b. patisserie

What you need to know

Ang b. patisserie ay bumukas sa California Street. Ang pastry chef na si Belinda Leong ay nag-training sa Pierre Hermé sa Paris bago makipagtulungan sa Michel Suas, founder ng San Francisco Baking Institute, upang magbukas ng shop. Nakakuha ng James Beard Award para sa Outstanding Baker ang Leong at Suas noong 2018.

Ang Pagkain

Kouign-amann: Ang signature item. Isang Brittany-style na caramelized pastry, buttery at crisp, sa classic at seasonal variations kasama ang chocolate-hazelnut at prutas. Ang Kouign Amann Day sa Hunyo ay gumagawa ng humigit-kumulang 5,000 sa kanila.
Croissants: Kasama ang chocolate-banana-almond version.
Macarons sa rotating flavors.
Scones: Lima o anim na varieties, baked fresh araw-araw.
Tartines: Sa house-made levain bread.

Ang weekend specials ay may kasamang chocolate chip banana bread at French tart flan. Ang kusina ay bukas at nakikita mula sa counter.

Mga Lokasyon

California Street (main): 2821 California Street sa Divisadero. Ang buong hanay, ang bukas na kusina, ang mga mesa.
Union Square kiosk: 350 Powell Street, bukas mula noong Marso 2025 sa kiosk sa east side ng square. Isang grab-and-go selection sa halip na ang buong shop: kouign-amann, croissants, macarons, scones at kape. Ito ang isa na karamihan ng mga bisita ay dadaan, at ito ang dahilan kung bakit hindi mo na kailangang tumawid ng buong lungsod para sa kouign-amann.

Ang parehong team ay tumatakbo din sa b. on the go direktang sumasalamin sa California Street sa 2794, na ang savoury sibling: roast meats, sandwiches at salads sa halip na pastry.

Ang Espasyo

Maliit ang California Street shop at karaniwang abala. Counter seating at ilang mga mesa. Mga linya sa weekend mornings, lalo na bago ang tanghali. Ang Union Square kiosk ay isang counter na may outdoor seating sa square.

Praktikal na Impormasyon

Presyo: Pastries $4 to $8, tartines $10 to $12
Reservations: Wala. Ang weekday mornings ay may pinakamahusay na selection at pinakamaikling paghihintay.
Oras: Ang California Street shop ay sarado sa Mondays at Tuesdays. Kumpirmahin ang kasalukuyang oras para sa parehong sites via bpatisserie.com, na sa oras ng pagsusulat ay naglilista lamang ng California Street address.