b. patisserie
The Verdict
"If you are staying downtown, use the Union Square kiosk on Powell for the kouign-amann rather than crossing town, but go to California Street if you want the full range."
What you need to know
b. patisserie abriu na California Street. A pastry chef Belinda Leong treinou na Pierre Hermé em Paris antes de se associar a Michel Suas, fundador do San Francisco Baking Institute, para abrir a loja. Leong e Suas venceram o James Beard Award para Melhor Padaria em 2018.
A Comida
Kouign-amann: O item de assinatura. Uma pastelaria caramelizada estilo Bretanha, amanteigada e crocante, em variações clássicas e sazonais incluindo chocolate-avelã e frutas. O Kouign Amann Day em junho produz cerca de 5.000 unidades.
Croissants: Incluindo uma versão chocolate-banana-amêndoa.
Macarons em sabores rotacionais.
Scones: De cinco a seis variedades, assadas frescos diariamente.
Tartines: Em pão levain caseiro.
Especiais de fim de semana incluem bolo de banana com gotas de chocolate e flan de torta francesa. A cozinha é aberta e visível do balcão.
Localizações
California Street (principal): 2821 California Street at Divisadero. Toda a variedade, a cozinha aberta, as mesas.
Quiosque Union Square: 350 Powell Street, aberto desde março de 2025 no quiosque no lado leste da praça. Uma seleção para levar em vez da loja completa: kouign-amann, croissants, macarons, scones e café. Este é o que a maioria dos visitantes passa, e é a razão pela qual você não precisa mais atravessar a cidade pelo kouign-amann.
O mesmo time também administra b. on the go diretamente em frente à California Street em 2794, que é a filial salgada: carnes assadas, sanduíches e saladas em vez de pastelaria.
O Espaço
A loja da California Street é pequena e geralmente ocupada. Assentos no balcão e algumas mesas. Filas nas manhãs de fim de semana, especialmente antes do meio-dia. O quiosque Union Square é um balcão com assentos ao ar livre na praça.
Informações Práticas
Preço: Pastéis $4 a $8, tartines $10 a $12
Reservas: Nenhuma. As manhãs de dias úteis têm a melhor seleção e menor espera.
Horário: A loja da California Street está fechada segunda e terça-feira. Confirme os horários atuais dos dois locais via bpatisserie.com, que no momento da escrita lista apenas o endereço da California Street.
Filmed here
Productions the city recorded shooting at or beside b. patisserie.
- The Drew School, 2901 California143m awayChance – Season 1 ep105 2016/Chance- Season 1 ep103 2016
From the San Francisco Film Commission permit record.
