b. patisserie

What you need to know

b. patisserie California Street पर खुला। पेस्ट्री शेफ Belinda Leong ने पेरिस में Pierre Hermé पर प्रशिक्षण लिया फिर San Francisco Baking Institute के संस्थापक Michel Suas के साथ दुकान खोलने के लिए भागीदारी की। Leong और Suas को 2018 में James Beard Award Outstanding Baker के लिए जीता।

खाना

Kouign-amann: हस्ताक्षर आइटम। एक ब्रिटनी शैली कारमेलाइज्ड पेस्ट्री, मक्खन और कुरकुरी, क्लासिक और मौसमी विविधताओं में चॉकलेट-हेज़लनट और फल सहित। June में Kouign Amann Day उनमें से लगभग 5,000 का उत्पादन करता है।
Croissants: एक चॉकलेट-केला-बादाम संस्करण सहित।
Macarons घूर्णन स्वाद में।
Scones: पाँच या छह किस्में, ताज़ी बेक्ड दैनिक।
Tartines: घर-निर्मित levain ब्रेड पर।

सप्ताहांत विशेष चॉकलेट चिप केला ब्रेड और फ्रेंच टार्ट flan शामिल हैं। रसोई खुली है और काउंटर से दिखाई देती है।

स्थान

California Street (मुख्य): 2821 California Street at Divisadero। पूरी श्रृंखला, खुली रसोई, टेबल।
Union Square कियोस्क: 350 Powell Street, March 2025 के बाद से square के पूर्व की ओर कियोस्क में खुला। पूर्ण दुकान के बजाय एक grab-and-go चयन: kouign-amann, croissants, macarons, scones और coffee। यह वह है जो अधिकांश आगंतुक पास से चलेंगे, और यह कारण है कि आपको अब kouign-amann के लिए शहर पार करना नहीं पड़ता।

वही टीम भी California Street के ठीक सामने 2794 पर b. on the go चलाती है, जो नमकीन भाई है: roast meats, सैंडविच और सलाद पेस्ट्री के बजाय।

स्पेस

California Street की दुकान छोटी है और आमतौर पर व्यस्त है। काउंटर बैठना और कुछ टेबल। सप्ताहांत की सुबह लाइनें, विशेष रूप से दोपहर से पहले। Union Square कियोस्क square में बाहरी बैठने के साथ एक काउंटर है।

व्यावहारिक जानकारी

Price: Pastries $4 to $8, tartines $10 to $12
Reservations: कोई नहीं। सप्ताहांत की सुबह सर्वश्रेष्ठ चयन और सबसे छोटी प्रतीक्षा है।
Hours: California Street की दुकान सोमवार और मंगलवार को बंद है। bpatisserie.com के माध्यम से दोनों साइटों के लिए वर्तमान समय की पुष्टि करें, जो लेखन के समय केवल California Street पते की सूची देता है।