Ghirardelli Square는 1852년 이탈리아 이민자 Domingo Ghirardelli가 설립한 Ghirardelli Chocolate Company를 위해 1890년대와 1910년대 사이에 지어진 붉은 벽돌 건물을 차지하고 있다. 회사는 1962년 베이 건너편으로 생산을 옮길 때까지 여기서 초콜릿을 만들었다.
공장을 철거하는 대신 William Matson Roth가 이끄는 그룹이 이를 구입하여 미국 최초의 적응형 재사용 소매 센터 중 하나로 전환했으며, 이 모델은 나중에 미국 전역에서 모방되었다. 지붕 위의 조명이 켜진 Ghirardelli 간판은 랜드마크이며, 옛날식 아이스크림과 초콜릿 가게가 여전히 내부에서 운영되고 있다.
