b. patisserie

What you need to know

b. patisserie는 California Street에 오픈했다. 페이스트리 셰프 Belinda Leong은 Paris의 Pierre Hermé에서 수련한 후 San Francisco Baking Institute의 창립자인 Michel Suas와 파트너십을 맺고 가게를 열었다. Leong과 Suas는 2018년 James Beard Award for Outstanding Baker를 수상했다.

음식

Kouign-amann: 대표 상품. Brittany 스타일의 카라멜화된 페이스트리로, 버터 같고 바삭하며, 초콜릿-헤이즐넛과 과일 등 클래식 및 시즌 변형이 있다. 6월의 Kouign Amann Day는 약 5,000개를 생산한다.
크루아상: 초콜릿-바나나-아몬드 버전 포함.
마카롱 회전하는 맛의 종류.
스콘: 5-6가지 종류, 매일 신선하게 구워진다.
타르틴: 직접 만든 levain 빵 위에.

주말 특선은 초콜릿칩 바나나 브레드와 French tart flan을 포함한다. 주방은 열려 있고 카운터에서 보인다.

위치

California Street (본점): 2821 California Street at Divisadero. 전체 메뉴, 오픈 주방, 테이블.
Union Square 키오스크: 350 Powell Street, 2025년 3월부터 광장의 동쪽 키오스크에 오픈. 전체 샵보다는 간편한 선택: kouign-amann, 크로아상, 마카롱, 스콘과 커피. 이것이 대부분의 방문객이 지나갈 곳이며, 더 이상 도시 전역을 가로질러야 kouign-amann을 얻을 필요가 없는 이유다.

같은 팀이 California Street 맞은편 2794의 b. on the go도 운영하는데, 이것은 짭짤한 형제: 로스트 고기, 샌드위치 및 샐러드 대신 페이스트리.

공간

California Street 가게는 작고 보통 바쁘다. 카운터 좌석과 몇 개의 테이블. 주말 아침, 특히 정오 전에 줄이 선다. Union Square 키오스크는 광장의 야외 좌석이 있는 카운터다.

실용 정보

가격: 페이스트리 $4에서 $8, 타르틴 $10에서 $12
예약: 없음. 평일 아침에 가장 다양한 선택과 가장 짧은 대기 시간이 있다.
시간: California Street 가게는 월요일과 화요일에 문을 닫는다. bpatisserie.com을 통해 두 장소의 현재 시간을 확인하세요. 작성 당시 California Street 주소만 나열되어 있습니다.