Ghirardelli Squareは、1852年にイタリア系移民Domingo Ghirardelliが創業したGhirardelli Chocolate Companyのために1890年代から1910年代にかけて建設された赤レンガの複合施設を占めています。同社は1962年にベイを越えた場所に生産拠点を移すまで、ここでチョコレートを製造していました。
工場を取り壊す代わりに、William Matson Rothが率いるグループがこれを買収し、米国初の適応再利用小売センターの一つに転用しました。このモデルは後に米国全体で模倣されました。屋上のライトアップされたGhirardelli標識はランドマークで、昔風のアイスクリームとチョコレート店が今もその中で営業しています。
