b. patisserie

What you need to know

b. patisserie 在加州街开业。糕点师 Belinda Leong 曾在巴黎 Pierre Hermé 接受培训，随后与旧金山烘焙学院创始人 Michel Suas 合作开设了这家店。Leong 和 Suas 在 2018 年获得了詹姆斯·比尔德奖杰出面包师奖。

食物

Kouign-amann：标志性产品。布列塔尼风格的焦糖烤酥皮，黄油酥脆，有经典和季节性口味，包括巧克力榛子和水果。六月的 Kouign Amann 日会生产约 5,000 个。
可颂：包括巧克力香蕉杏仁版本。
马卡龙，口味轮流更新。
司康：五到六种口味，每日新鲜烘烤。
Tartines：配自制酸面包。

周末特色包括巧克力芯片香蕉面包和法式蛋糕馅饼。厨房是开放式的，可从柜台看到。

地址

加州街（总店）：2821 California Street at Divisadero。全系列产品、开放式厨房和餐桌。
联合广场售货亭：350 Powell Street，2025 年 3 月在广场东侧的售货亭开业。提供的是外带小食而非完整店铺：kouign-amann、可颂、马卡龙、司康和咖啡。这是大多数游客会路过的地方，也是您无需穿越整个城市就能品尝 kouign-amann 的原因。

同一团队还在加州街对面 2794 号经营 b. on the go，这是其咸味分店：烤肉、三明治和沙拉而非糕点。

店铺环境

加州街店铺很小，通常很繁忙。有柜台座位和几张桌子。周末上午排队，尤其是正午前。联合广场售货亭是一个柜台，在广场有户外座位。

实用信息

价格：糕点 $4 到 $8，tartines $10 到 $12
预订：不接受预订。工作日上午选择最多、等待时间最短。
营业时间：加州街店铺周一和周二关闭。请通过 bpatisserie.com 确认两个地点的最新营业时间，截至撰写本文时，该网站仅列出加州街地址。