b. patisserie

What you need to know

b. patisserie在California Street開設。糕點師Belinda Leong曾在巴黎Pierre Hermé受訓,後與San Francisco Baking Institute創辦人Michel Suas合作開設店鋪。Leong和Suas在2018年獲得詹姆斯鬍子獎傑出烘焙師獎。

食物

Kouign-amann: 招牌商品。布列塔尼風格的焦糖酥皮點心,黃油酥脆,有經典和季節性變化,包括巧克力榛子和水果口味。6月的Kouign Amann日生產約5,000個。
牛角包: 包括巧克力香蕉杏仁版本。
馬卡龍口味輪流推出。
司康: 五到六種品種,每天新鮮烘焙。
開放式三明治: 搭配自製酸麵包。

週末特色包括巧克力晶片香蕉麵包和法式蛋挞。廚房是開放式的,可從櫃檯看到。

地點

California Street(主店): 2821 California Street at Divisadero。全系列產品、開放式廚房和餐桌。
Union Square小賣部: 350 Powell Street,2025年3月開業,位於廣場東側的小賣部。精選的快速服務項目,而非完整店鋪:kouign-amann、牛角包、馬卡龍、司康和咖啡。這是大多數遊客會經過的地點,也是您不必跨城去品嚐kouign-amann的原因。

同一團隊還在California Street對面的2794經營b. on the go,這是鹹味兄弟店:烤肉、三明治和沙拉而非糕點。

店面

California Street店鋪很小,通常很忙。有櫃檯座位和幾張餐桌。週末上午有排隊,特別是中午之前。Union Square小賣部是一個櫃檯,在廣場有戶外座位。

實用信息

價格: 糕點$4至$8,開放式三明治$10至$12
預訂: 無。工作日上午有最佳選擇和最短等待時間。
營業時間: California Street店鋪週一和週二休息。通過bpatisserie.com確認兩個地點的當前營業時間,在撰寫本文時僅列出California Street地址。