The Fairmont var nästan färdigt när jordbävningen och branden 1906 drabbade. Granitkalet överlevde, interiören brann, och hotellet öppnade exakt ett år senare, i april 1907, återuppbyggt under arkitekt Julia Morgan. Det blev ett samhällscenter i den återuppbyggda staden.
FN-stadgan förhandlades delvis på The Fairmont 1945. Lobbyn är öppen att gå igenom, med sina marmorkolonner och gulddetaljer. Tiki-baren i källaren, Tonga Room, har ett fungerande inomhus regn över en lagoon och har varit igång sedan 1945.
