The Fairmont era quasi terminato quando il terremoto e l’incendio del 1906 colpirono. La struttura in granito sopravvisse, l’interno bruciò, e l’hotel aprì esattamente un anno dopo, ad aprile 1907, ricostruito sotto l’architetto Julia Morgan. Divenne un centro sociale della città ricostruita.
La carta dell’ONU fu negoziata in parte al Fairmont nel 1945. La lobby è aperta per il passaggio, con le sue colonne di marmo e dettagli dorati. Il tiki bar nel seminterrato, il Tonga Room, ha una pioggia indoor funzionante su una laguna ed è in attività dal 1945.
