Liguria Bakery se trouve au 1700 Stockton Street, au coin de Filbert en face de Washington Square. La famille Soracco l’a ouvert en 1911 et les troisième et quatrième générations la dirigent toujours, cuisent au four à briques d’origine.
La boulangerie vend de la focaccia et rien d’autre. Les saveurs incluent romarin-ail nature, sauce tomate (« pizza »), oignon, olive et raisin, coupés à la commande et emballés dans du papier boucherie avec de la ficelle. Espèces uniquement.
Les heures sont environ 7h à midi, mardi à samedi, fermé dimanche et lundi, et ils ferment plus tôt dès que le lot du jour est vendu. Si le panier à la fenêtre est vide, c’est fini. Achetez ici avant de monter Telegraph Hill.
