Liguria Bakery bevindt zich op 1700 Stockton Street, op de hoek van Filbert tegenover Washington Square. De familie Soracco opende het in 1911 en de derde en vierde generatie leiden het nog steeds, bakken in de originele bakstenen oven.
De bakkerij verkoopt focaccia en niets anders. De smaken zijn onder andere plain rosemary garlic, tomato sauce (“pizza”), onion, olive en raisin, op bestelling gesneden en verpakt in butcher paper met string. Alleen contant geld.
De openingstijden zijn ongeveer 7:00 tot 12:00, dinsdag tot zaterdag, gesloten zondag en maandag, en ze sluiten eerder als de dagelijks batch is uitverkocht. Als het mandje in het raam leeg is, zijn ze klaar. Koop hier voordat je Telegraph Hill beklimt.
