Liguria Bakery ligger på 1700 Stockton Street, på hjørnet av Filbert på tvers av Washington Square. Soracco-familien åpnet den i 1911 og tredje og fjerde generasjon driver den fortsatt, og baker i original mursteinsovnen.
Bakeriet selger focaccia og ingenting annet. Smaker inkluderer plain rosemary garlic, tomato sauce («pizza»), løk, oliven og rosiner, kuttet etter ordre og pakket inn i slakteripapir med snor. Kun kontanter.
Åpningstidene er omtrent 7–12, tirsdag til lørdag, stengt søndag og mandag, og de stenger tidligere når dagens batch er utsolgt. Hvis kurven i vinduet er tom, er de ferdig. Kjøp her før du klatrer Telegraph Hill.
