Warum San Francisco für Pizza?
San Francisco hat neapolitanische, New Yorker, römische, Pizzerien mit sourdough-Kruste, Detroit- und sizilianische Pizzerien, und die meisten davon konzentrieren sich auf drei Stadtviertel (North Beach, die Mission und SoMa). Hier sind zehn, die man kennen sollte, mit einem Hinweis darauf, was jede davon anders macht.
1. Tony’s Pizza Napoletana
Tony’s Pizza Napoletana liegt an der 1570 Stockton St in North Beach, 10 Autominuten vom Union Square entfernt. Geführt vom 13-fachen World Pizza Champion Tony Gemignani, betreibt das Restaurant sieben Öfen und bezieht Zutaten für seine neapolitanischen Pizzen direkt aus Neapel. Die Margherita ist präzise und ausgewogen, während die Cal Italia mit Feigen und prosciutto eine komplexere Interpretation der Tradition bietet. Pizzen kosten zwischen $20 und $35.
2. Del Popolo
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Del Popolo befindet sich an der 855 Bush St in Nob Hill, nur eine halbe Meile vom Union Square entfernt, und serviert holzofengebackene neapolitanische Pizzen mit zäher, blasiger Kruste. Die Bianca kombiniert ricotta, mozzarella und hausgemachte sausage, und die gemütliche Gartenterrasse bietet eine Abwechslung zum dichten Stadtviertel. Rechnen Sie mit $16 bis $24 pro Pizza.
3. Montesacro Pinseria
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Montesacro Pinseria belegt einen kompakten Raum an der 510 Stevenson St in SoMa, nur acht Gehminuten vom Union Square entfernt. Dieses Restaurant hat sich auf römische pinsa spezialisiert, ein luftiges Fladenbrot mit einem hundert Jahre alten Teigrezept, das eine deutlich andere Textur als traditionelle Pizza ergibt. Die Montanara wird mit mozzarella, Pilzen und Trüffelöl belegt und kostet $18 bis $25. Wenn Sie über neapolitanische und New Yorker Stile hinausgehen möchten, ist dies der richtige Ort.
4. Square Pie Guys
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Square Pie Guys an der 1077 Mission St in SoMa serviert Pizza im Detroit-Stil mit knusprigen, karamellisierten Rändern, nach denen viele Leute gezielt suchen. Die 6×8 pepperoni-Pizza kommt mit 48 einzelnen pepperoni-Cups, die im Ofen verkohlen und so Rauch und Geschmack erzeugen. Das Restaurant bietet auch vegane und glutenfreie Versionen an. Pizzen kosten $20 bis $30.
5. Pizzeria Delfina
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Pizzeria Delfina an der 3611 18th St im Mission District verbindet neapolitanische und New Yorker Ansätze mit saisonalen Belägen, die sich im Laufe des Jahres ändern. Die Salsiccia mit fennel sausage und Paprika liefert echte Schärfe und Tiefe, und die verkohlte Kruste verstärkt den Holzofen-Geschmack. Lauter, familienfreundlicher Raum. $15 bis $22 pro Pizza.
6. Flour + Water Pizzeria
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Früher Yellow Moto, betreibt Flour + Water Pizzeria an der 702 Valencia St in der Mission heute als gehobene neapolitanische Pizzeria. Die Hawaiian enthält chili crisp für Schärfe, während sich die cacio e pepe-Pizza mit Käse und schwarzem Pfeffer auf Einfachheit konzentriert. Beide zeigen technisches Können und hochwertige Zutaten. Die Preise liegen zwischen $18 und $26.
7. Pizzetta 211
Pizzetta 211 belegt ein winziges Ladenlokal an der 211 23rd Ave im Richmond District, 20 Autominuten von der Innenstadt entfernt. Das Restaurant kreiert kleine, dünnkrustige “pizzettas” mit den jeweils verfügbaren saisonalen Zutaten, sei es Spargel im Frühling oder short rib im Herbst. Die sich ständig ändernde Speisekarte sorgt dafür, dass Stammgäste immer wiederkommen. Pizzettas kosten $15 bis $20.
8. A16
A16 an der 2355 Chestnut St im Marina District bereitet süditalienische Pizzen mit saisonalen Belägen wie hen of the woods-Pilzen zu. Die Salsiccia kombiniert fennel sausage mit broccoli rabe in einer schlichten Kombination, die gut funktioniert. Pizzen kosten $18 bis $24. Reservierungen werden empfohlen, besonders am Wochenende.
9. Golden Boy Pizza
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Golden Boy Pizza betreibt seit 1978 die 542 Green St in North Beach und serviert dicke, fluffige sizilianische Quadrate von einem kleinen Tresen. Die clam-and-garlic-Pizza lohnt sich, wenn Sie etwas Kräftigeres als pepperoni möchten. Stücke kosten $3.50 bis $5.
10. Outta Sight Pizza
Outta Sight Pizza an der 422 Larkin St im Tenderloin macht Stücke im New Yorker Stil mit Krusten, die sich sauber falten lassen, ohne zu brechen. Das pepperoni-Stück zeigt, wie richtige Hitze- und Fettverteilung aussehen sollte, und verstreute E-40-Wackelkopf-Figuren sorgen für lokales Flair. Stücke kosten $4 bis $6, oder man nimmt eine ganze Pizza für $20 bis $30.
Tipps zum Pizzaessen in San Francisco
Mittagessen und frühes Abendessen haben kürzere Wartezeiten als der Stoßbetrieb am Abend bei beliebten Adressen wie Tony’s oder Del Popolo. Reservierungen sind bei Sitzrestaurants wie A16 oder Flour + Water unerlässlich, besonders am Wochenende. Slice-Läden sind ohne Reservierung zugänglich. Die Fortbewegung in der Stadt ist mit Muni, cable cars oder zu Fuß zwischen den Stadtvierteln unkompliziert.
