Waarom San Francisco voor pizza?
San Francisco heeft Neapolitaanse, New York, Romeinse, sourdough-korst, Detroit- en Siciliaanse pizzeria’s, en de meeste bevinden zich in drie buurten (North Beach, the Mission, en SoMa). Hier zijn tien om te kennen, met een opmerking over wat elk van hen anders doet.
1. Tony’s Pizza Napoletana
Tony’s Pizza Napoletana bevindt zich op 1570 Stockton St in North Beach, een rit van 10 minuten vanaf Union Square. Onder leiding van 13-voudig World Pizza Champion Tony Gemignani bedient het restaurant zeven ovens en betrekt het ingrediënten rechtstreeks uit Napels voor zijn Neapolitaanse pizza’s. De Margherita is precies en uitgebalanceerd, terwijl de Cal Italia met vijg en prosciutto een complexere kijk op traditie biedt. Pizza’s kosten tussen $20 en $35.
2. Del Popolo
Bekijk op Instagram: een bericht gedeeld door DEL POPOLO ® (@pizzadelpopolo)
Del Popolo, gelegen op 855 Bush St in Nob Hill, op slechts een halve mijl van Union Square, maakt houtgestookte Neapolitaanse pizza’s met taaie, geblakerde korsten. De Bianca combineert ricotta, mozzarella en huisgemaakte worst, en het gezellige tuinterras biedt een adempauze van de dichtbevolkte buurt. Reken op $16 tot $24 per pizza.
3. Montesacro Pinseria
Bekijk op Instagram: een bericht gedeeld door Montesacro Pinseria Brooklyn (@montesacrobk)
Montesacro Pinseria neemt een compacte ruimte in op 510 Stevenson St in SoMa, op acht minuten lopen van Union Square. Dit restaurant is gespecialiseerd in Romeinse pinsa, een luchtig plat brood gemaakt met een eeuwenoud deegrecept dat een merkbaar andere textuur oplevert dan traditionele pizza. De Montanara wordt belegd met mozzarella, champignons en truffelolie voor $18 tot $25. Als je verder wilt gaan dan de Neapolitaanse en New York-stijlen, is dit de plek.
4. Square Pie Guys
Bekijk op Instagram: een bericht gedeeld door Detroit🍕in The Bay (@squarepieguys)
Square Pie Guys op 1077 Mission St in SoMa serveert pizza in Detroit-stijl met krokante, gekarameliseerde randen waar veel mensen specifiek naar op zoek zijn. De 6×8 pepperoni-pizza komt met 48 losse pepperoni-cups die in de oven verschroeien, wat rook en smaak creëert. Het restaurant biedt ook vegan en glutenvrije versies. Pizza’s kosten $20 tot $30.
5. Pizzeria Delfina
Bekijk op Instagram: een bericht gedeeld door Pizzeria Delfina (@pizzeriadelfina)
Pizzeria Delfina op 3611 18th St in the Mission District combineert Neapolitaanse en New York benaderingen met seizoensgebonden toppings die het hele jaar door wisselen. De Salsiccia met venkelworst en paprika’s levert echte pit en diepte, en de geblakerde korst versterkt de houtgestookte smaak. Luidruchtige, gezinsvriendelijke ruimte. $15 tot $22 per pizza.
6. Flour + Water Pizzeria
Bekijk op Instagram: een bericht gedeeld door Flour + Water Pizzeria (@flourandwaterpizzeria)
Voorheen Yellow Moto, opereert Flour + Water Pizzeria op 702 Valencia St in the Mission nu als een chique Neapolitaanse pizzeria. De Hawaiian bevat chili crisp voor pit, terwijl de cacio e pepe-pizza zich richt op kaas en zwarte peper voor eenvoud. Beide tonen technische vaardigheid en kwaliteitsingrediënten. Prijzen variëren van $18 tot $26.
7. Pizzetta 211
Bekijk op Instagram: een bericht gedeeld door Pizzetta (@pizzetta211)
Pizzetta 211 bevindt zich in een piepklein pand op 211 23rd Ave in de Richmond District, een rit van 20 minuten vanaf downtown. Het restaurant maakt kleine, dunne “pizzetta’s” met wat er qua seizoensgebonden ingrediënten voorhanden is, of dat nu asperges in de lente is of short rib in de herfst. Het voortdurend wisselende menu zorgt ervoor dat vaste klanten terugkomen. Pizzetta’s kosten $15 tot $20.
8. A16
A16 op 2355 Chestnut St in de Marina District bereidt Zuid-Italiaanse pizza’s met seizoensgebonden toppings zoals hen of the woods-paddenstoelen. De Salsiccia combineert venkelworst met broccoli rabe in een eenvoudige combinatie die goed werkt. Pizza’s kosten $18 tot $24. Reserveren wordt aanbevolen, vooral in het weekend.
9. Golden Boy Pizza
Bekijk op Instagram: een bericht gedeeld door Chef’s Table (@eighty6ix_)
Golden Boy Pizza opereert sinds 1978 op 542 Green St in North Beach en serveert dikke, luchtige Siciliaanse vierkanten vanaf een kleine toonbank. De pizza met mosselen en knoflook is het proberen waard als je iets stevigers wilt dan pepperoni. Slices kosten $3,50 tot $5.
10. Outta Sight Pizza
Bekijk op Instagram: een bericht gedeeld door -!+ (@thatsouttasight)
Outta Sight Pizza op 422 Larkin St in the Tenderloin maakt slices in New York-stijl met korsten die netjes vouwen zonder te breken. De pepperoni-slice laat zien hoe de juiste verdeling van hitte en vet eruit moet zien, en verspreide E-40 wiebelkopjes voegen lokaal karakter toe. Slices kosten $4 tot $6, of neem een hele pizza voor $20 tot $30.
Tips voor het eten van pizza in San Francisco
Lunch en vroeg diner hebben kortere wachttijden dan de drukke avonduren bij populaire plekken zoals Tony’s of Del Popolo. Reserveren is essentieel bij zitrestaurants zoals A16 of Flour + Water, vooral in het weekend. Slice shops zijn walk-in. Je verplaatsen door de stad is eenvoudig met Muni, kabeltrams, of te voet tussen de buurten.
