Bakit San Francisco para sa pizza?
May Neapolitan, New York, Roman, sourdough-crust, Detroit, at Sicilian na mga pizzeria sa San Francisco, at karamihan sa mga ito ay nagkukumpol sa tatlong kapitbahayan (North Beach, the Mission, at SoMa). Narito ang sampung dapat malaman, kasama ang tala kung ano ang pinagkaiba ng bawat isa.
1. Tony’s Pizza Napoletana
Matatagpuan ang Tony’s Pizza Napoletana sa 1570 Stockton St sa North Beach, 10 minutong drive mula sa Union Square. Pinapatakbo ni 13-time World Pizza Champion Tony Gemignani, may pitong oven ang restaurant at kumukuha ng mga sangkap direkta mula sa Naples para sa kanilang Neapolitan pies. Ang Margherita ay eksakto at balanseng-balanse, habang ang Cal Italia na may fig at prosciutto ay nag-aalok ng mas kumplikadong bersyon ng tradisyon. Ang mga pizza ay nagsisimula sa $20 hanggang $35.
2. Del Popolo
View on Instagram: A post shared by DEL POPOLO ® (@pizzadelpopolo)
Matatagpuan sa 855 Bush St sa Nob Hill, kalahating milya lang mula sa Union Square, gumagawa ang Del Popolo ng wood-fired Neapolitan pizzas na may malutong at hindi-pantay na crust. Pinagsasama ng Bianca ang ricotta, mozzarella, at house-made sausage, at ang maaliwalas na garden patio ay nagbibigay ng pahinga mula sa siksik na kapitbahayan. Umaasang magbayad ng $16 hanggang $24 kada pizza.
3. Montesacro Pinseria
View on Instagram: A post shared by Montesacro Pinseria Brooklyn (@montesacrobk)
Ang Montesacro Pinseria ay sumasakop sa maliit na espasyo sa 510 Stevenson St sa SoMa, walong minutong paglalakad lang mula sa Union Square. Ang restaurant na ito ay dalubhasa sa Roman pinsa, isang magaan na flatbread na gawa gamit ang isang-daang-taong recipe ng masa na nagbubunga ng kapansin-pansing kaibang texture kumpara sa tradisyunal na pizza. Ang Montanara ay tinatakpan ng mozzarella, kabute, at truffle oil para sa $18 hanggang $25. Kung gusto mong lumabas sa Neapolitan at New York styles, ito ang lugar.
4. Square Pie Guys
View on Instagram: A post shared by Detroit🍕in The Bay (@squarepieguys)
Ang Square Pie Guys sa 1077 Mission St sa SoMa ay nagsisilbi ng Detroit-style pizza na may malutong at caramelized na gilid na hinahanap talaga ng maraming tao. Ang 6×8 pepperoni pie ay dumarating na may 48 magkakahiwalay na pepperoni cups na nasusunog sa oven, na lumilikha ng usok at lasa. Nagsisilbi rin ang restaurant ng vegan at gluten-free na bersyon. Ang mga pizza ay nagkakahalaga ng $20 hanggang $30.
5. Pizzeria Delfina
View on Instagram: A post shared by Pizzeria Delfina (@pizzeriadelfina)
Ang Pizzeria Delfina sa 3611 18th St sa Mission District ay pinagsasama ang mga paraan ng Neapolitan at New York na may seasonal toppings na nagbabago sa buong taon. Ang Salsiccia na may fennel sausage at paminta ay nagbibigay ng tunay na anghang at lalim, at ang sunog na crust ay nagpapalakas sa wood-fired na lasa. Maingay, pamilyang-friendly na lugar. $15 hanggang $22 kada pie.
6. Flour + Water Pizzeria
View on Instagram: A post shared by Flour + Water Pizzeria (@flourandwaterpizzeria)
Dating Yellow Moto, ang Flour + Water Pizzeria sa 702 Valencia St sa Mission ay ngayon ay nagpapatakbo bilang isang mataas na uri ng Neapolitan pizzeria. Ang Hawaiian ay naglalagay ng chili crisp para sa init, habang ang cacio e pepe pie ay nakatuon sa keso at black pepper para sa simpleng lasa. Parehong nagpapakita ng teknikal na kasanayan at kalidad na sangkap. Ang presyo ay mula $18 hanggang $26.
7. Pizzetta 211
Ang Pizzetta 211 ay sumasakop sa isang maliit na storefront sa 211 23rd Ave sa Richmond District, 20 minutong drive mula sa downtown. Gumagawa ang restaurant ng maliit, manipis-ang-crust na “pizzettas” na naglalaman ng anumang seasonal na sangkap na available, maging asparagus sa tagsibol o short rib sa taglagas. Ang laging nagbabagong menu ay nagpapabalik sa mga regular na customer. Ang mga pizzetta ay nagkakahalaga ng $15 hanggang $20.
8. A16
Ang A16 sa 2355 Chestnut St sa Marina District ay naghahanda ng southern Italian pies na may seasonal toppings tulad ng hen of the woods mushrooms. Ang Salsiccia ay pinagsasama ang fennel sausage at broccoli rabe sa simpleng kumbinasyong epektibo. Ang mga pizza ay nagkakahalaga ng $18 hanggang $24. Inirerekomenda ang reserbasyon, lalo na sa mga weekend.
9. Golden Boy Pizza
View on Instagram: A post shared by Chef’s Table (@eighty6ix_)
Ang Golden Boy Pizza ay nagpapatakbo sa 542 Green St sa North Beach mula noong 1978, na nagsisilbi ng makapal at malambot na Sicilian squares mula sa isang maliit na counter. Ang clam and garlic pie ay sulit subukan kung gusto mo ng mas matapang kaysa pepperoni. Ang mga slice ay nagkakahalaga ng $3.50 hanggang $5.
10. Outta Sight Pizza
Ang Outta Sight Pizza sa 422 Larkin St sa Tenderloin ay gumagawa ng New York-style slices na may crust na tumitiklop nang malinis nang hindi nasisira. Ang pepperoni slice ay nagpapakita kung ano dapat ang tamang init at pamamahagi ng grasa, at ang mga E-40 bobbleheads na nakakalat sa paligid ay nagdaragdag ng lokal na karakter. Ang mga slice ay nagkakahalaga ng $4 hanggang $6, o kumuha ng buong pie para sa $20 hanggang $30.
Mga tip sa pagkain ng pizza sa San Francisco
Mas maikli ang paghihintay sa tanghalian at maagang hapunan kumpara sa peak evening service sa mga sikat na lugar tulad ng Tony’s o Del Popolo. Mahalaga ang reserbasyon sa mga sit-down restaurant tulad ng A16 o Flour + Water, lalo na sa mga weekend. Ang mga slice shop ay walk-in lang. Madaling gumala-gala sa lungsod gamit ang Muni, cable cars, o paglalakad sa pagitan ng mga kapitbahayan.
