为什么旧金山值得吃披萨？
旧金山有Neapolitan、New York、Roman、sourdough-crust、Detroit和Sicilian风格的披萨店，其中大多数集中在三个社区（North Beach、the Mission和SoMa）。以下是十家值得了解的餐厅，并附上各自的独特之处。
1. Tony’s Pizza Napoletana
Tony’s Pizza Napoletana位于North Beach的1570 Stockton St，距Union Square车程10分钟。餐厅由13次世界披萨冠军Tony Gemignani经营，配备七个烤炉，其Neapolitan披萨所用食材直接采购自那不勒斯。Margherita口味精准均衡，而带有无花果和prosciutto的Cal Italia则以更复杂的方式演绎传统风味。披萨价格从$20到$35不等。
2. Del Popolo
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Del Popolo位于Nob Hill的855 Bush St，距Union Square仅半英里，供应木炉烤制的Neapolitan披萨，外皮有嚼劲且带焦泡。Bianca结合了ricotta、mozzarella和自制香肠，而温馨的花园露台则为这个繁忙街区提供了一处休憩之地。每份披萨价格约为$16到$24。
3. Montesacro Pinseria
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Montesacro Pinseria坐落在SoMa的510 Stevenson St，是一个紧凑的空间，距Union Square步行仅八分钟。这家餐厅专门制作Roman pinsa，一种采用百年面团配方制成的松软扁面包，口感与传统披萨明显不同。Montanara在其上加入mozzarella、蘑菇和松露油，价格为$18到$25。如果你想尝试Neapolitan和New York风格之外的口味，这里是不错的选择。
4. Square Pie Guys
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位于SoMa的1077 Mission St的Square Pie Guys供应Detroit-style披萨，边缘酥脆焦糖化，许多人专门为此而来。6×8的pepperoni披萨上有48个独立的pepperoni杯，在烤炉中焦化，产生烟熏香气和风味。餐厅也提供vegan和无麸质版本。披萨价格为$20到$30。
5. Pizzeria Delfina
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位于Mission District的3611 18th St的Pizzeria Delfina融合了Neapolitan和New York两种做法，配料随季节轮换。带有茴香香肠和辣椒的Salsiccia带来真实的辣度与层次，焦脆的外皮更凸显木炉烘烤的风味。餐厅热闹，适合全家用餐。每份披萨价格为$15到$22。
6. Flour + Water Pizzeria
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Flour + Water Pizzeria前身为Yellow Moto，位于Mission的702 Valencia St，如今是一家高档Neapolitan披萨店。Hawaiian口味加入了chili crisp增添辣味，而cacio e pepe披萨则专注于奶酪与黑胡椒的简约搭配。两者都展现出精湛的技艺和优质的食材。价格从$18到$26不等。
7. Pizzetta 211
Pizzetta 211坐落在Richmond District的211 23rd Ave的一间小店内，距市中心车程20分钟。餐厅制作小份薄底的“pizzetta”，选用当季食材，春天用芦笋，秋天用短肋排。菜单不断更新，吸引老顾客不断回访。Pizzetta价格为$15到$20。
8. A16
位于Marina District的2355 Chestnut St的A16供应意大利南部风格的披萨，配以时令食材如hen of the woods蘑菇。Salsiccia将茴香香肠与broccoli rabe搭配，简单直接却效果出众。披萨价格为$18到$24。建议提前预订，尤其是周末。
9. Golden Boy Pizza
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Golden Boy Pizza自1978年起在North Beach的542 Green St营业，从一个小柜台供应厚实松软的Sicilian方块披萨。如果你想尝试比pepperoni更大胆的口味，蛤蜊大蒜口味值得一试。切片价格为$3.50到$5。
10. Outta Sight Pizza
位于Tenderloin的422 Larkin St的Outta Sight Pizza制作New York-style切片，外皮折叠时干净利落不会破裂。pepperoni切片展示了恰到好处的火候与油脂分布，四处摆放的E-40玩偶头也增添了本地特色。切片价格为$4到$6，整份披萨价格为$20到$30。
在旧金山吃披萨的建议
在Tony’s或Del Popolo等热门餐厅，午餐和早晚餐时段的等待时间比晚间高峰期短。在A16或Flour + Water等正餐餐厅用餐，预订必不可少，尤其是周末。切片店则可直接进店购买。借助Muni、缆车或步行往返各社区，游览这座城市十分方便。
