Varför San Francisco för pizza?
San Francisco har neapolitanska, New York-, romerska, surdegsskorpe-, Detroit- och sicilianska pizzerior, och de flesta av dem samlas i tre stadsdelar (North Beach, the Mission och SoMa). Här är tio att känna till, med en notering om vad var och en gör annorlunda.
1. Tony’s Pizza Napoletana
Tony’s Pizza Napoletana ligger på 1570 Stockton St i North Beach, en 10 minuters bilresa från Union Square. Restaurangen drivs av Tony Gemignani, 13 gånger världsmästare i pizza, och använder sju ugnar samt hämtar ingredienser direkt från Neapel till sina neapolitanska pizzor. Margheritan är precis och balanserad, medan Cal Italia med fikon och prosciutto erbjuder en mer komplex tolkning av traditionen. Pizzorna kostar mellan $20 och $35.
2. Del Popolo
View on Instagram: A post shared by DEL POPOLO ® (@pizzadelpopolo)
Del Popolo ligger på 855 Bush St i Nob Hill, bara en halv mil från Union Square, och gör vedeldade neapolitanska pizzor med sega, bubbliga skorpor. Biancan kombinerar ricotta, mozzarella och husgjord korv, och den mysiga trädgårdsuteplatsen ger en paus från den täta stadsdelen. Räkna med att betala $16 till $24 per pizza.
3. Montesacro Pinseria
View on Instagram: A post shared by Montesacro Pinseria Brooklyn (@montesacrobk)
Montesacro Pinseria upptar en kompakt lokal på 510 Stevenson St i SoMa, bara åtta minuters promenad från Union Square. Restaurangen specialiserar sig på romersk pinsa, ett luftigt tunnbröd gjort på ett hundraårigt degrecept som ger en märkbart annorlunda konsistens jämfört med traditionell pizza. Montanaran toppas med mozzarella, svamp och tryffelolja för $18 till $25. Om du vill gå bortom neapolitansk och New York-stil är detta stället.
4. Square Pie Guys
View on Instagram: A post shared by Detroit🍕in The Bay (@squarepieguys)
Square Pie Guys på 1077 Mission St i SoMa serverar Detroit-style pizza med krispiga, karamelliserade kanter som många letar efter specifikt. 6×8-pepperonipizzan kommer med 48 distinkta pepperonikoppar som bränns i ugnen, vilket skapar rök och smak. Restaurangen erbjuder även veganska och glutenfria versioner. Pizzorna kostar $20 till $30.
5. Pizzeria Delfina
View on Instagram: A post shared by Pizzeria Delfina (@pizzeriadelfina)
Pizzeria Delfina på 3611 18th St i the Mission blandar neapolitanska och New York-metoder med säsongsbetonade toppningar som roterar under året. Salsiccian med fänkålskorv och paprika ger riktig hetta och djup, och den brända skorpan förstärker den vedeldade smaken. Högljutt, familjevänligt rum. $15 till $22 per pizza.
6. Flour + Water Pizzeria
View on Instagram: A post shared by Flour + Water Pizzeria (@flourandwaterpizzeria)
Tidigare Yellow Moto, Flour + Water Pizzeria på 702 Valencia St i the Mission drivs nu som en exklusiv neapolitansk pizzeria. Hawaiian innehåller chili crisp för hetta, medan cacio e pepe-pizzan fokuserar på ost och svartpeppar för enkelhet. Båda visar teknisk skicklighet och ingredienser av hög kvalitet. Priserna ligger mellan $18 och $26.
7. Pizzetta 211
Pizzetta 211 upptar en liten butikslokal på 211 23rd Ave i Richmond District, en 20 minuters bilresa från centrum. Restaurangen tillagar små, tunnskorpade “pizzettas” med vilka säsongsingredienser som än finns tillgängliga, oavsett om det är sparris på våren eller short rib på hösten. Den ständigt roterande menyn gör att stamgästerna kommer tillbaka. Pizzettas kostar $15 till $20.
8. A16
A16 på 2355 Chestnut St i Marina District tillagar sydItalienska pizzor med säsongsbetonade toppningar som hen of the woods-svamp. Salsiccian kombinerar fänkålskorv med broccoli rabe i en enkel kombination som fungerar bra. Pizzorna kostar $18 till $24. Bordsbokning rekommenderas, särskilt på helger.
9. Golden Boy Pizza
View on Instagram: A post shared by Chef’s Table (@eighty6ix_)
Golden Boy Pizza har funnits på 542 Green St i North Beach sedan 1978 och serverar tjocka, fluffiga sicilianska fyrkanter från en liten disk. Musslor- och vitlökspizzan är värd att prova om du vill ha något djärvare än pepperoni. Bitarna kostar $3.50 till $5.
10. Outta Sight Pizza
Outta Sight Pizza på 422 Larkin St i Tenderloin gör New York-style bitar med skorpor som viks rent utan att gå sönder. Pepperonibiten visar hur rätt fördelning av hetta och fett ska se ut, och E-40-vaggande gubbar utspridda runtom ger lokal karaktär. Bitarna kostar $4 till $6, eller ta en hel pizza för $20 till $30.
Tips för att äta pizza i San Francisco
Lunch och tidig middag har kortare väntetider än de mest hektiska kvällstimmarna på populära ställen som Tony’s eller Del Popolo. Bordsbokning är avgörande på sittande restauranger som A16 eller Flour + Water, särskilt på helger. Bitställena tar emot utan bokning. Att ta sig runt i staden är enkelt med Muni, spårvagnar eller genom att promenera mellan stadsdelarna.
