Hvorfor San Francisco for pizza?
San Francisco har napolitansk, New York-, romersk, sourdough-bunn, Detroit- og siciliansk pizza, og de fleste av dem er samlet i tre nabolag (North Beach, the Mission og SoMa). Her er ti å kjenne til, med en merknad om hva hver av dem gjør annerledes.
1. Tony’s Pizza Napoletana
Tony’s Pizza Napoletana ligger på 1570 Stockton St i North Beach, ti minutters kjøring fra Union Square. Restauranten drives av 13 ganger verdensmester i pizza Tony Gemignani, og har syv ovner og henter ingredienser direkte fra Napoli til sine napolitanske pizzaer. Margherita er presis og balansert, mens Cal Italia med fiken og prosciutto tilbyr en mer kompleks vri på tradisjonen. Pizzaene koster fra $20 til $35.
2. Del Popolo
Se på Instagram: Et innlegg delt av DEL POPOLO ® (@pizzadelpopolo)
Del Popolo ligger på 855 Bush St i Nob Hill, bare en halv mil fra Union Square, og lager vedfyrte napolitanske pizzaer med seig, blemmete bunn. Bianca kombinerer ricotta, mozzarella og hjemmelaget pølse, og den koselige hagepatioen gir en pause fra det tette nabolaget. Regn med å betale $16 til $24 per pizza.
3. Montesacro Pinseria
Se på Instagram: Et innlegg delt av Montesacro Pinseria Brooklyn (@montesacrobk)
Montesacro Pinseria holder til i et kompakt lokale på 510 Stevenson St i SoMa, bare åtte minutters gange fra Union Square. Denne restauranten spesialiserer seg på romersk pinsa, et luftig flatbrød laget med en hundre år gammel deigoppskrift som gir en merkbart annerledes tekstur enn tradisjonell pizza. Montanara toppes med mozzarella, sopp og trøffelolje for $18 til $25. Hvis du vil bevege deg utover napolitansk og New York-stil, er dette stedet.
4. Square Pie Guys
Se på Instagram: Et innlegg delt av Detroit🍕in The Bay (@squarepieguys)
Square Pie Guys på 1077 Mission St i SoMa serverer pizza i Detroit-stil med sprø, karamelliserte kanter som mange oppsøker spesielt. 6×8 pepperoni-pizzaen kommer med 48 distinkte pepperoni-kopper som blir svidd i ovnen og skaper røyk og smak. Restauranten tilbyr også veganske og glutenfrie versjoner. Pizzaene koster $20 til $30.
5. Pizzeria Delfina
Se på Instagram: Et innlegg delt av Pizzeria Delfina (@pizzeriadelfina)
Pizzeria Delfina på 3611 18th St i the Mission District blander napolitanske og New York-tilnærminger med sesongbaserte toppinger som roterer gjennom året. Salsiccia med fennikelpølse og paprika gir ekte krydder og dybde, og den svidde bunnen forsterker den vedfyrte smaken. Høylytt, familievennlig lokale. $15 til $22 per pizza.
6. Flour + Water Pizzeria
Se på Instagram: Et innlegg delt av Flour + Water Pizzeria (@flourandwaterpizzeria)
Tidligere Yellow Moto, Flour + Water Pizzeria på 702 Valencia St i the Mission drives nå som en eksklusiv napolitansk pizzeria. Hawaiian inneholder chili crisp for varme, mens cacio e pepe-pizzaen fokuserer på ost og sort pepper for enkelhet. Begge viser teknisk dyktighet og ingredienser av høy kvalitet. Prisene varierer fra $18 til $26.
7. Pizzetta 211
Pizzetta 211 holder til i en liten butikklokale på 211 23rd Ave i Richmond District, 20 minutters kjøring fra sentrum. Restauranten lager små, tynnbunnede “pizzettas” med hvilke som helst sesongbaserte ingredienser som er tilgjengelige, enten det er asparges om våren eller short rib om høsten. Den stadig roterende menyen gjør at stamgjestene kommer tilbake. Pizzettaer koster $15 til $20.
8. A16
A16 på 2355 Chestnut St i the Marina District lager sør-italienske pizzaer med sesongbaserte toppinger som hen of the woods-sopp. Salsiccia kombinerer fennikelpølse med broccoli rabe i en enkel kombinasjon som fungerer godt. Pizzaene koster $18 til $24. Reservasjon anbefales, spesielt i helgene.
9. Golden Boy Pizza
Se på Instagram: Et innlegg delt av Chef’s Table (@eighty6ix_)
Golden Boy Pizza har holdt til på 542 Green St i North Beach siden 1978, og serverer tykke, luftige sicilianske firkanter fra en liten disk. Muslinge- og hvitløkspizzaen er verdt å prøve hvis du vil ha noe dristigere enn pepperoni. Biter koster $3.50 til $5.
10. Outta Sight Pizza
Outta Sight Pizza på 422 Larkin St i the Tenderloin lager New York-stil pizzabiter med bunn som brettes rent uten å knekke. Pepperoni-biten viser hvordan riktig varme og fettfordeling skal se ut, og E-40-bobbleheads spredt rundt gir lokal karakter. Biter koster $4 til $6, eller ta en hel pizza for $20 til $30.
Tips for å spise pizza i San Francisco
Lunsj og tidlig middag har kortere ventetid enn den travleste kveldsserveringen på populære steder som Tony’s eller Del Popolo. Reservasjon er essensielt på sitteplass-restauranter som A16 eller Flour + Water, spesielt i helgene. Pizzabit-steder tar imot uten reservasjon. Det er enkelt å komme seg rundt i byen med Muni, kabelbane, eller å gå mellom nabolagene.
