San Francisco nimmt Bäckerei ernst, und der Beweis ist, dass die Hälfte der Plätze auf dieser Liste bereits vor 9 Uhr morgens eine Warteschlange hat. Hier ist, wohin ich Menschen sende, was man bestellen sollte und wann man ankommt.
Arsicault Bakery
The Richmond. Bon Appétit hat es zur besten neuen Bäckerei in Amerika gewählt, und das Croissant ist der Grund: im Haus blätterig, den ganzen Morgen über gebacken, verkauft bis der Vorrat aufgebraucht ist. Gehen Sie vor 10 Uhr morgens an Wochenenden. Zuerst ein einfaches Croissant; die Mandelversion, wenn Sie etwas näher am Dessert mögen.
Tartine Bakery
Guerrero und 18th in The Mission, seit 2002 geöffnet. Die Gründer gewannen den James Beard Award für Outstanding Pastry Chef. Das Morning Bun (Zimt, Orangenschale, Zucker) ist das Gebäck zum Bestellen, und das Country Loaf hat die moderne amerikanische sourdough Bäckerei geprägt. Die Warteschlange an der Ecke ist Teil des Erlebnisses; Morgen vor 9 Uhr sind die kürzesten.
b. patisserie
Pacific Heights. Belinda Leongs Gebäcktheke mit einem James Beard Outstanding Baker Award dahinter. Das kouign amann (karamellisiertes, blätteriges bretonisches Gebäck) ist die Hausmarke und das erste zum Probieren.
Liguria Bakery
Gegenüber von Washington Square in North Beach. Seit 1911 geöffnet und sie stellen genau eine Sache her: focaccia, mit einer Schere geschnitten und in Metzgerpapier gewickelt. Nur Bargeld, nur morgens; wenn die focaccia aufgebraucht ist, schließen sie für den Tag. Die Rosmarin- und die einfache Version sind die Klassiker.
Jane the Bakery
Geary Boulevard. Ein kleines Unternehmen, das sein eigenes Getreide für sein Brot anbaut. Solide Croissants und Sandwiches ohne die Zielgruppen-Warteschlangen der Mission-Orte.
Butter & Crumble
North Beach. Ein kleiner Laden mit einer Anhängerschaft, die aus dem Platz herauswuchs; erwarten Sie am Wochenende eine Warteschlange. Gehen Sie an einem Wochentag, wenn Sie können.
Bob’s Donuts
Polk Street, 24 Stunden geöffnet, von der gleichen Familie seit 1977 betrieben. Alles wird täglich von Grund auf hergestellt und nichts sitzt länger als acht Stunden. Der Apple Fritter ist die Bestellung, und der Laden ist einer der wenigen Orte in der Stadt, wo 2 Uhr morgens eine angemessene Zeit ist, um Gebäck zu kaufen.
Eine Route planen
Liguria und Butter & Crumble sind beide in North Beach, einen fünfminütigen Spaziergang auseinander, was das zum einfachsten Zwei-Punkte-Morgen macht. Arsicault passt zu einem Golden Gate Park Tag. Tartine sitzt zwei Blöcke von Dolores Park: kaufen Sie das Morning Bun, essen Sie es auf dem Hügel.
