San Francisco leva a panificação a sério, e a prova disso é que metade dos lugares desta lista tem fila antes das 9 da manhã. Aqui está onde envio pessoas, o que pedir e quando chegar.
Arsicault Bakery
The Richmond. A revista Bon Appétit a nomeou a Melhor Padaria Nova da América, e o croissant é a razão: laminado na casa, assado durante toda a manhã, vendido até acabar. Vá antes das 10 da manhã nos fins de semana. Croissant simples primeiro; a versão com amêndoa se quiser algo mais próximo de sobremesa.
Tartine Bakery
Guerrero e 18th em The Mission, aberta desde 2002. Os fundadores ganharam o Prêmio James Beard de Chef de Confeitaria Excepcional. O morning bun (canela, raspas de laranja, açúcar) é o doce a pedir, e o country loaf moldou a panificação moderna de sourdough americana. A fila na esquina faz parte da experiência; manhãs antes das 9 têm as filas mais curtas.
b. patisserie
Pacific Heights. A vitrine de doces de Belinda Leong, com um prêmio James Beard Outstanding Baker atrás dela. O kouign amann (doce breton laminado e caramelizado) é a assinatura da casa e o que tentar primeiro.
Liguria Bakery
Em frente a Washington Square em North Beach. Aberta desde 1911 e fazem exatamente uma coisa: focaccia, cortada com tesoura e embrulhada em papel manteiga. Dinheiro, apenas pela manhã; quando a focaccia acaba, fecham pelo dia. A de alecrim e a simples são as clássicas.
Jane the Bakery
Geary Boulevard. Uma pequena operação que cultiva seu próprio grão para seus pães. Croissants e sanduíches sólidos sem as filas de destino dos lugares em The Mission.
Butter & Crumble
North Beach. Uma pequena loja com seguidores que cresceram além do espaço; espere esperar nos fins de semana. Vá em um dia da semana se conseguir.
Bob’s Donuts
Polk Street, aberta 24 horas, administrada pela mesma família desde 1977. Tudo é feito do zero diariamente e nada fica mais de oito horas. O apple fritter é o pedido, e a loja é um dos poucos lugares na cidade onde 2 da manhã é um horário razoável para comprar doces.
Planejando uma Rota
Liguria e Butter & Crumble ficam ambas em North Beach, a cinco minutos de caminhada uma da outra, o que torna essa a parada matinal mais fácil de duas. Arsicault combina com um dia em Golden Gate Park. Tartine fica a dois quarteirões de Dolores Park: compre o morning bun, coma na colina.
