Kumukuha ng seryoso ang San Francisco sa pagbabake, at ang patunay ay kalahati ng mga lugar sa listang ito ay may pila bago ang 9 a.m. Narito kung saan ako nagpapadala ng mga tao, ano ang ino-order, at kailan dapat dumating.
Arsicault Bakery
The Richmond. Ang Bon Appétit ay nagtawag dito bilang Best New Bakery in America, at ang croissant ang dahilan: laminated in-house, baked sa buong umaga, ibinebenta hanggang maubos. Pumunta bago ang 10 a.m. sa weekends. Plain croissant muna; ang almond version kung gusto mo ng mas malapit sa dessert.
Tartine Bakery
Guerrero at 18th sa The Mission, bukas mula 2002. Ang mga founder ay nanalo ng James Beard Award para sa Outstanding Pastry Chef. Ang morning bun (cinnamon, orange zest, sugar) ang pastry na dapat i-order, at ang country loaf ang nag-shape ng modernong American sourdough baking. Ang linya sa sulok ay bahagi ng karanasan; mga umaga bago ang 9 ay pinakamaikling fiesta.
b. patisserie
Pacific Heights. Ang pastry case ni Belinda Leong, na may James Beard Outstanding Baker award sa likod nito. Ang kouign amann (caramelized, laminated Breton pastry) ang house signature at ang dapat subukan muna.
Liguria Bakery
Kaharap ng Washington Square sa North Beach. Bukas mula 1911 at gumagawa lang ng eksaktong isang bagay: focaccia, pinutol ng gunting at nakabalot sa butcher paper. Cash, umaga lang; kung maubos na ang focaccia, tumitigil sila para sa araw. Ang rosemary at ang plain ay mga klasiko.
Jane the Bakery
Geary Boulevard. Isang maliit na operasyon na lumaki ang sariling butil para sa mga tinapay nito. Solid croissants at sandwiches nang walang destination lines ng Mission spots.
Butter & Crumble
North Beach. Isang maliit na tindahan na ang sumusunod ay lumaki ng labas sa espasyo; inaasahan ang pagghintay sa weekends. Pumunta sa weekday kung kaya mo.
Bob’s Donuts
Polk Street, bukas 24 oras, pinapatakbo ng parehong pamilya mula 1977. Lahat ay ginawa mula sa simula araw-araw at walang nanatiling mahigit walong oras. Ang apple fritter ang order, at ang shop ay isa sa iilan na lugar sa lungsod kung saan ang 2 a.m. ay isang makatarungang oras upang bumili ng pastry.
Pagplano ng Ruta
Ang Liguria at Butter & Crumble ay pareho sa North Beach, isang limang minuto na lakad bukod, na ginagawang ito ang pinakamadaling dalawang-hagdan na umaga. Ang Arsicault ay nagsasama sa Golden Gate Park na araw. Ang Tartine ay nakatuon dalawang bloke mula sa Dolores Park: bilhin ang morning bun, kainin ito sa burol.
