サンフランシスコはベーキングを真摯に受け止めており、このリストの店の半分が朝9時前に行列ができていることがその証拠だ。私が人を送る場所、注文すべきもの、到着時間を紹介しよう。
Arsicault Bakery
The Richmond。Bon Appétitがアメリカ最高のニューベーカリーに選んだ。理由はクロワッサン: 店内でラミネートし、朝を通して焼き、売り切れまで販売。土日は朝10時前に行くこと。プレーンクロワッサンを最初に試し、デザートに近いものが欲しければアーモンド版を。
Tartine Bakery
The Missionの Guerrero と 18th の交差点、2002年開店。創業者はJames Beard Award for Outstanding Pastry Chefを受賞。モーニングバン(シナモン、オレンジゼスト、砂糖)が注文すべきペストリーで、カントリーローフはアメリカンsourdough ベーキングの形態を示している。角の行列は体験の一部。朝9時前が一番短い。
b. patisserie
Pacific Heights。Belinda Leongのペストリーケース。James Beard Outstanding Bakerアワードを持つ。Kouign amann(キャラメライズされたラミネートBretton ペストリー)が店の看板商品で最初に試すべきもの。
Liguria Bakery
North Beachの Washington Square の向かい。1911年開店以来、作るものは1つだけ: focaccia、ハサミで切られ、紙に包まれる。現金のみ、午前中のみ。focacciaがなくなったら、その日は閉店。ローズマリーとプレーンが定番。
Jane the Bakery
Geary Boulevard。パンのために穀物を自分で栽培する小さな操業所。The Missionのスポットの宛地の行列なしに、しっかりしたクロワッサンとサンドイッチ。
Butter & Crumble
North Beach。スペースを超えて成長したファンを持つ小さな店。土日は行列を期待。できれば平日に行くこと。
Bob’s Donuts
Polk Street、24時間営業、1977年からの同じファミリー経営。すべて毎日1から始まり、何も8時間以上置かれない。アップルフリッターが注文で、この店は市内で2時間に朝の時間に菓子を買うことが合理的な数少ない場所の1つ。
ルートの計画
Liguria と Butter & Crumble は両方 North Beach にあり、5分歩く距離に位置しており、その朝は最も簡単な2ストップ。Arsicault は Golden Gate Park の日と組み合わせる。Tartine は Dolores Park から2ブロック: モーニングバンを買い、丘で食べる。
