Ang mga signature seafood dishes ng San Francisco ay nagmula sa fishing fleet nito: cioppino, ang tomato-based stew na ginawa ng Italian fishermen mula sa unsold catch ng araw, at Dungeness crab, na patuloy na nagde-define ng winter eating dito. Ang local commercial crab season ay karaniwang tumatagal mula late fall hanggang spring, na ang exact opening ay nag-shift taun-taon. Ang limang lugar na ito ay sumasaklaw sa mga klasiko.
Swan Oyster Depot
1517 Polk Street, operating since 1912. Labing-walong stools sa marble counter, walang tables, walang reservations, at isang pila na nabubuo bago magbukas. Si Anthony Bourdain ay tinawag itong kanyang paboritong seafood spot sa Amerika. Mag-order ng oysters, crab kapag available, at ang smoked salmon kung mayroon sila. Lunch hours lamang; pumunta sa weekday at pumunta ng maaga.
Sotto Mare
Green Street sa North Beach. Isang 30-seat seafood counter na nagsisilbi ng cioppino, fresh oysters, at Dungeness crab. Ang cioppino ay dumadating sa metal pot na may bib, at isang order ay kumakain ng dalawang tao. Walang reservations para sa parties ng dalawa; tatlo o higit pa ay maaaring mag-book.
Tadich Grill
California Street sa Financial District. Operating since 1849, malawak na iniisip na ang pinakamataanda ng California’s restaurant, na may white-coated waiters at wood-paneled booths. Ang cioppino ang putahe na may history. Walang reservations; lunch sa weekday ay mas madaling makakuha ng upuan.
Hog Island Oyster Co.
Sa Ferry Building, na may bay views mula sa bar. Ang oysters ay nagmula sa company’s sariling farm sa Tomales Bay, mga 50 miles sa hilaga. Ang grilled cheese at ang clam chowder ay ang non-oyster orders na sulit na malaman.
Scoma’s
Pier 47 sa Fisherman’s Wharf, in business since 1965. Ang restaurant ay gumagana ng sariling receiving station sa pier, kaya ang fish ay napupunta mula boat sa kitchen nang walang middleman. Ang lazy man’s cioppino (shells na naka-crack) ang order kung ayaw mong magtrabaho para sa hapag-kainan.
Kailan Dapat Dumating
Ang local Dungeness crab ay isang winter event; out of season, ang crab sa menus ay karaniwang dadalhin mula sa ibang lugar at ang kitchens ay magsasabi sa iyo kung magtanong ka. Ang oysters ay year-round. Para sa buong waterfront context, tingnan ang Fisherman’s Wharf guide.
