Mosto Bar
The Verdict
"Tell the bartender what you like and let them pour. 300-plus bottles."
What you need to know
Ce que vous trouverez
La collection couvre toute la gamme des agave spirits : tequilas blanco à extra añejo, mezcals espadín à tobalá, raicilla, sotol, et bacanora. Si vous ne connaissez pas la différence entre un mezcal joven et un reposado, les barmen vous l’expliqueront sans condescendance. Les dégustations commencent à trois verres organisés par profil de saveur ou par région.
Le menu de cocktails est court et centré sur l’agave. Variations sur la Paloma, l’Oaxaca Old Fashioned, et créations saisonnières qui misent sur les agrumes, le piment et les fruits tropicaux. Les cocktails sont élaborés autour des spirits, non pas pour les masquer.
Les amuse-bouches penchent vers le mexicain : chips avec salsa, elote, et petits plats qui s’accordent avec le mezcal fumé.
Ce qu’il faut savoir
Mosto accueille environ 30 personnes, et le bar lui-même en contient environ 10. Pas de réservations. Premier arrivé, premier servi. Les soirs de semaine sont gérables. Vendredi et samedi après 21h, attendez-vous à une file d’attente ou à des places debout.
C’est un bar à sirotage. Les barmen connaissent les agave spirits et vous guideront dans une dégustation si vous êtes curieux. Demandez les mezcals saisonniers. Ils font tourner des stocks que vous ne trouverez pas dans la plupart des bars.
La localisation dans The Mission vous place à distance de marche d’ABV et de Trick Dog.