How Irish Coffee Came to America Through the Buena Vista

Irish coffee का आविष्कार आयरलैंड में हुआ था, लेकिन यह सैन फ्रांसिस्को में प्रसिद्ध हुआ, और वह कमरा जहां ऐसा हुआ वह अभी भी Beach और Hyde के कोने पर इसे परोस रहा है।

Shannon Airport, 1940s

पेय स्वयं Joe Sheridan द्वारा बनाया गया था, जो Foynes में उड़ने वाली नाव के टर्मिनल पर एक शेफ थे और बाद में Shannon Airport पर, जिन्होंने 1940 के दशक में ठंडे, थके हुए ट्रांसअटलांटिक यात्रियों के लिए व्हिस्की-युक्त कॉफी के साथ क्रीम डालना शुरू किया। Shannon से गुजरने वाले यात्रियों ने इसके बारे में बात की, और उनमें से एक Stanton Delaplane था, San Francisco Chronicle के लिए पुलित्जर पुरस्कार विजेता यात्रा स्तंभकार।

10 नवंबर, 1952

Buena Vista की अपनी कहानी के अनुसार, 10 नवंबर 1952 की रात को, Delaplane और Jack Koeppler, बार के मालिक, ने Shannon Airport के पेय को बार पर फिर से बनाने का प्रयास किया। उन्होंने इस पर काम किया रात भर और दो मोर्चों पर विफल रहे: स्वाद सही नहीं था, और क्रीम डूब गई बजाय तैरने के।

Koeppler ने अंततः आयरलैंड की मूल नकल करने के लिए उड़ान भरी। क्रीम की समस्या George Christopher के पास गई, जो शहर के प्रमुख डेयरी में से एक चलाते थे और बाद में San Francisco के मेयर बने। उनकी सलाह: क्रीम को लगभग 48 घंटे तक पकाएं और हल्के से इसे झाग दें, ताकि यह कॉफी पर बैठने के लिए काफी गाढ़ा हो इसके बजाय इसमें डूब जाए। व्हिस्की का सवाल पेय के लिए उपयुक्त एक मिश्रित आयरिश शैली पर तय हुआ। इन टुकड़ों के साथ, Buena Vista के पास अपना सूत्र था, और Delaplane के स्तंभ ने कहानी को एक राष्ट्रीय दर्शकों तक पहुंचाया।

The Production Line

Buena Vista तब से पेय को उसी तरह बना रहा है: एक गरम तने वाला गिलास, दो चीनी के टुकड़े, गर्म कॉफी, Irish whiskey, और उम्र वाली, हल्के से व्हीप्ड क्रीम चम्मच के पीछे तैरती हुई। बारटेंडर दर्जनों गिलास पंक्तिबद्ध करते हैं और उन्हें बैच में बनाते हैं; बार एक व्यस्त दिन पर 2,000 तक Irish coffees परोसने की रिपोर्ट करता है और देश में किसी भी एकल खाते से अधिक Irish whiskey डाले जाने का दावा किया है, एक आंकड़ा सबसे अच्छा है बार के अपने के रूप में माना जाता है।

इमारत का अपना इतिहास है: Buena Vista 1916 के बाद से कोने पर काम कर रहा है, एक संरचना में जो एक boardinghouse के रूप में शुरू हुई, और खिड़कियां Beach Street को देखती हैं Hyde Street cable car turnaround और Aquatic Park की ओर।

Going Today

Buena Vista सुबह खुलता है और Irish coffee किसी भी घंटे काम करता है; एक के साथ नाश्ता सैन फ्रांसिस्को का एक अनुष्ठान है। सप्ताहांत पर मेजों के लिए प्रतीक्षा की अपेक्षा करें। यह Fisherman’s Wharf के पश्चिमी छोर पर स्थित है, Ghirardelli Square से एक ब्लॉक, और Powell-Hyde cable car लाइन सड़क के पार समाप्त होती है, जो सवारी के बाद इसे प्राकृतिक अंतिम पड़ाव बनाता है।