Burma Superstar

What you need to know

Burma Superstar serviert sinds 1992 Birmaans eten op Clement Street. Joyce Lee en Desmond Tan hebben het overgenomen van vorige Birmaanse eigenaren en runden het restaurant sindsdien. Meer dan dertig jaar later is de rij nog steeds lang.

Het eten

De theebladsalade is het gerecht waar het restaurant het meest om bekend staat. Gefermenteerde theebladeren gemengd met gefrituurde gele bonen, sesamzaad, gedroogde garnalen, jalapeño’s, tomaten en limoen. Zuur, pittig en zout tegelijk. Gemengd aan tafel.

De samoesa-soep is een ander langlopend menuitem van Burma Superstar.

De regenboogsalade bevat 22 ingrediënten, waaronder vier soorten noodles. De platha (boterlaagjes platbrood) past bij elke curry. Het menu loopt over in Birmaanse huiskeuken: mohinga, knoflooknoodles en een roulatiekeuze van curry’s.

De ruimte

Bescheiden, meestal vol. Serveersters werken snel, tafels draaien om, de keuken houdt tempo.

Praktische informatie

Prijs: Hoofdgerechten $14 tot $22, volledige maaltijd voor twee $40 tot $60
Reserveringen: Beperkte dagelijkse plaatsen via Yelp Waitlist tot 14 dagen van tevoren. Loopgasten welkom; wacht op rijen.
Uren: Lunch en diner dagelijks; weekenddiner heeft de langste wachttijden.