Californios
The Verdict
"World's first 3 Michelin stars Mexican Restaurant. 16-course tasting menu. Heirloom corn is grown specifically for the restaurant."
What you need to know
Het eten
Het tasting menu verandert seizoensgebonden maar bevat altijd maïs (erfgoedvariëteiten die voor het restaurant worden verbouwd), zeevruchten van de Californische kust, en gerechten die verwijzen naar specifieke Mexicaanse regio’s en technieken. Wijn- en mezcalkoppels beschikbaar.
Gerechten hebben blauw maïs tetela met zeeëgel, abalone met gerookte tortilla, en lam barbacoa bereid onder de grond in agavebladeren omvat.
Praktische informatie
Prijs: Tasting menu ongeveer $325
Reserveringen: Verplicht, boek 4 tot 6 weken van tevoren via Tock
Kledingcode: Smart casual
Adres: 355 11th Street
Uren: di-za diner. Gesloten zo-ma.
Filmed here
All San Francisco films →4 productions filmed at or beside Californios.
