San Franciscos Chinatown är det äldsta i Nordamerika, och du kan äta genom 100 år av dess historia på ungefär sex kvarter. Detta är vägen jag ger människor på en rundvandring, från en påse på $3 med fläskkött-bullar till en Michelin-stjärnig matsal.
Good Mong Kok Bakery
1039 Stockton Street, öppen sedan 1977. En takeout-disk, inte en restaurang: du pekar, de lägger i påsen, du betalar kontant. Ångad char siu bao (grillat fläskkött-bullar) är signaturen, och de flesta saker kostar några få dollar. Kön går snabbt. Ta påsen två kvarter till Washington Square eller Portsmouth Square och ät ute.
Hang Ah Tea Room
1 Pagoda Place, ned genom ett gränd från Sacramento Street. Serverar dim sum sedan 1920, vilket gör det till den äldsta dim sum-restaurangen i USA. Inga vagnar; allt görs på beställning från en meny. Sittplatser, utan brådska, och grändens läge betyder att de flesta turister går förbi det helt enkelt.
Hon’s Wun-Tun House
Inte dim sum, men det hör hemma på någon Chinatown-matslista: Hong Kong-stil wonton nudelsoppa med handvikta wontons i en ren buljong. Diskplatser, snabb omsättning, låga priser. Gå till lunch.
Capital Restaurant
En närhotels kantonesis restaurang känd för en rätt framför resten: salt- och peppar-kycklingvingar. Beställ dem med ris och du har en av de billigare minnsvärd luncher i staden.
R&G Lounge
Den bankettliknande kantonesis restaurangen som Anthony Bourdain presenterade på No Reservations. Salt- och peppar Dungeness crab är rätten människor kommer för; den prissätts per pund, så fråga innan du beställer.
House of Nanking
Peter Fang öppnade det 1988 på gränsen mellan Chinatown och North Beach, och familjen blev senare föremål för dokumentärserien Chef Dynasty: House of Fang. Knepet här är att låta köket bestämma: berätta för dem vad du inte äter och de för mat tills du stannar dem.
Mister Jiu’s
Kvällsreservationen. En Michelin-stjärnig kinesisk-amerikansk restaurang i en historisk bankettsal på Waverly Place, med ett James Beard Best Chef award i köket. Boka i förväg; detta är den Chinatown-måltid som kräver planering.
Medan du är där
Golden Gate Fortune Cookie Company har hand-vikat kakor i Ross Alley sedan 1962; att titta är gratis och en låda kostar ungefär $17. Den fullständiga Chinatown-guiden och den självguidad Chinatown-rundvandringen täcker resten av området.
Hur du kommer dit
Bussen 30 Stockton kör genom mitten av Chinatown på Stockton Street, bussen 1 California korsar det på Clay och Sacramento, och California Street spårvagnslinje löper längs dess södra kant. Från centrum är det en 10-minuters promenad genom Dragon Gate vid Grant och Bush. Gatuparkering är begränsad; garageerna Portsmouth Square och St. Mary’s Square är de praktiska alternativen om du kör.
