Voici les pizzerias que je recommande en visite, classées. Les trois se trouvent à North Beach, qui est le centre de la boulangerie italienne à San Francisco depuis le début des années 1900, et les trois se trouvent à moins de dix minutes à pied les unes des autres. La carte montre où se situe chacune.
Version rapide: Tony’s pour l’gamme complète (un champion du monde de la pizza 13 fois qui cuisine sept styles régionaux), Golden Boy pour une tranche de focaccia carrée au comptoir, et Capo’s pour le style Chicago de la même famille de cuisine.
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1
Tony’s Pizza Napoletana
Tony Gemignani's North Beach flagship, where seven ovens turn out about a dozen pizza styles. The wood-fired Margherita that won the 2007 World Pizza Cup in Naples is capped at 73 a day.
From a 13-time World Pizza Champion. The wood-fired Margherita that won Naples is capped at 73 a day, so order it early.
1570 Stockton Street, San Francisco, CA 94133 Full write-up → -
2
Golden Boy Pizza
Thick focaccia-based crust pizza in North Beach
542 Green Street, San Francisco, CA 94133 Full write-up → -
3
Capo’s
Tony Gemignani's Chicago style pizzeria North Beach near his Napoletana flagship.
Tony Gemignani's Chicago style pizzeria in North Beach
641 Vallejo Street, San Francisco, CA 94133 Full write-up →
