Estas são as pizzarias que recomendo em um tour, classificadas. Todas as três ficam em North Beach, que tem sido o centro da panificação italiana em San Francisco desde o início de 1900, e todas as três ficam a dez minutos a pé uma da outra. O mapa mostra onde cada uma fica.
Versão rápida: Tony’s pela variedade completa (um campeão mundial de pizza 13 vezes cozinhando sete estilos regionais), Golden Boy por uma fatia de focaccia quadrada no balcão, e Capo’s pelo estilo Chicago da mesma família de cozinha.
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1
Tony’s Pizza Napoletana
Tony Gemignani's North Beach flagship, where seven ovens turn out about a dozen pizza styles. The wood-fired Margherita that won the 2007 World Pizza Cup in Naples is capped at 73 a day.
From a 13-time World Pizza Champion. The wood-fired Margherita that won Naples is capped at 73 a day, so order it early.
1570 Stockton Street, San Francisco, CA 94133 Full write-up → -
2
Golden Boy Pizza
Thick focaccia-based crust pizza in North Beach
542 Green Street, San Francisco, CA 94133 Full write-up → -
3
Capo’s
Tony Gemignani's Chicago style pizzeria North Beach near his Napoletana flagship.
Tony Gemignani's Chicago style pizzeria in North Beach
641 Vallejo Street, San Francisco, CA 94133 Full write-up →
