Questi sono i posti di pizza che consiglio nei miei tour, classificati. Tutti e tre si trovano a North Beach, che è stato il centro della panificazione italiana a San Francisco dall’inizio dei 1900, e tutti e tre sono a distanza di una decina di minuti a piedi l’uno dall’altro. La mappa mostra dove si trova ciascuno.
Versione breve: Tony’s per la gamma completa (un cuoco campione mondiale di pizza 13 volte che cucina sette stili regionali), Golden Boy per una fetta di focaccia quadrata al bancone, e Capo’s per lo stile Chicago dalla stessa famiglia di cucina.
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1
Tony’s Pizza Napoletana
Tony Gemignani's North Beach flagship, where seven ovens turn out about a dozen pizza styles. The wood-fired Margherita that won the 2007 World Pizza Cup in Naples is capped at 73 a day.
From a 13-time World Pizza Champion. The wood-fired Margherita that won Naples is capped at 73 a day, so order it early.
1570 Stockton Street, San Francisco, CA 94133 Full write-up → -
2
Golden Boy Pizza
Thick focaccia-based crust pizza in North Beach
542 Green Street, San Francisco, CA 94133 Full write-up → -
3
Capo’s
Tony Gemignani's Chicago style pizzeria North Beach near his Napoletana flagship.
Tony Gemignani's Chicago style pizzeria in North Beach
641 Vallejo Street, San Francisco, CA 94133 Full write-up →
