Dit zijn de pizzeria’s die ik aanbeveel tijdens rondleidingen, gerangschikt. Alle drie bevinden zich in North Beach, wat sinds het begin van de jaren 1900 het centrum van Italiaans bakken in San Francisco is geweest, en alle drie liggen binnen tien minuten lopen van elkaar. De kaart toont waar elk zich bevindt.
Korte versie: Tony’s voor het volledige aanbod (een 13-voudig World Pizza Champion die zeven regionale stijlen bereidt), Golden Boy voor een vierkant focaccia-sneetje aan de toonbank, en Capo’s voor Chicago style uit dezelfde familiekeuken.
-
1
Tony’s Pizza Napoletana
Tony Gemignani's North Beach flagship, where seven ovens turn out about a dozen pizza styles. The wood-fired Margherita that won the 2007 World Pizza Cup in Naples is capped at 73 a day.
From a 13-time World Pizza Champion. The wood-fired Margherita that won Naples is capped at 73 a day, so order it early.
1570 Stockton Street, San Francisco, CA 94133 Full write-up → -
2
Golden Boy Pizza
Thick focaccia-based crust pizza in North Beach
542 Green Street, San Francisco, CA 94133 Full write-up → -
3
Capo’s
Tony Gemignani's Chicago style pizzeria North Beach near his Napoletana flagship.
Tony Gemignani's Chicago style pizzeria in North Beach
641 Vallejo Street, San Francisco, CA 94133 Full write-up →
