San Franciscos Chinatown ist das älteste in Nordamerika, und du kannst etwa 100 Jahre seiner Geschichte in ungefähr sechs Blöcken durchessen. Das ist die Route, die ich Leuten auf Touren gebe, von einer $3 Tüte zum Mitnehmen mit Schweinefleischbrötchen bis zu einem mit Michelin-Stern ausgezeichneten Speisesaal.
Good Mong Kok Bakery
1039 Stockton Street, offen seit 1977. Ein Abholschalter, kein Restaurant: Du zeigst, sie packen ein, du bezahlst bar. Gedämpfte char siu bao (Schweinefleischbrötchen) ist die Spezialität, und die meisten Artikel kosten ein paar Dollar. Die Schlange geht schnell. Nimm die Tüte zwei Blöcke zu Washington Square oder Portsmouth Square und iss draußen.
Hang Ah Tea Room
1 Pagoda Place, durch eine Gasse von Sacramento Street. Serviert Dim Sum seit 1920, was es zum ältesten Dim-Sum-Restaurant in den Vereinigten Staaten macht. Keine Wagen; alles wird nach Menü auf Bestellung zubereitet. Sitzplätze, ungezwungen, und die Lage in der Gasse bedeutet, dass die meisten Touristen direkt daran vorbeigehen.
Hon’s Wun-Tun House
Kein Dim Sum, aber es gehört auf jede Chinatown-Essensliste: Hong-Kong-Stil Wontonsuppe mit handgewickelten Wontons in klarer Brühe. Sitzbereiche an der Theke, schneller Durchsatz, niedrige Preise. Gehe zum Mittagessen.
Capital Restaurant
Ein Nachbarschafts-Kantonesischer Imbiss, bekannt für ein Gericht über allen anderen: Hühnchenwings mit Salz und Pfeffer. Bestelle sie mit Reis und du hast eines der billigeren unvergesslichen Mittagessens der Stadt.
R&G Lounge
Das Bankett-Kantonesische Restaurant, das Anthony Bourdain in No Reservations vorgestellt hat. Die Dungeness crab mit Salz und Pfeffer ist das Gericht, für das Leute kommen; es wird nach Gewicht berechnet, also frag nach, bevor du bestellst.
House of Nanking
Peter Fang eröffnete es 1988 an der Chinatown-North Beach Grenze, und die Familie wurde später Thema der Dokumentarserie Chef Dynasty: House of Fang. Die Bewegung hier ist, die Küche entscheiden zu lassen: sag ihnen, was du nicht isst und sie bringen Essen, bis du sie stoppst.
Mister Jiu’s
Die Abendreservierung. Ein mit Michelin-Stern ausgezeichnetes chinesisch-amerikanisches Restaurant in einer historischen Banketthalle an Waverly Place, mit einem James Beard Best Chef Award in der Küche. Buch im Voraus; das ist die eine Chinatown-Mahlzeit, die Planung erfordert.
Während du dort bist
Die Golden Gate Fortune Cookie Company faltet Kekse seit 1962 von Hand in Ross Alley; Zuschauen ist kostenlos und eine Schachtel kostet etwa $17. Der vollständige Chinatown Führer und die selbstgeführte Chinatown Wandertour behandeln den Rest des Viertels.
Anreise
Der Bus 30 Stockton läuft durch die Mitte von Chinatown auf Stockton Street, der 1 California überquert es auf Clay und Sacramento, und die California Street Straßenbahn läuft entlang seiner südlichen Kante. Von der Innenstadt aus ist es ein 10-minütiger Spaziergang durch das Dragon Gate bei Grant und Bush. Straßenparken ist knapp; die Garagen Portsmouth Square und St. Mary’s Square sind die praktischen Optionen, wenn du fährst.
