San Franciscos Chinatown er det ældste i Nordamerika, og du kan spise gennem 100 års historie på omkring seks blokke. Dette er ruten, jeg giver folk på rundvisning, fra en 3 dollars takeout-pose med svinebrød til en Michelin-stjernerestaurant.
Good Mong Kok Bakery
1039 Stockton Street, åbnet siden 1977. Et takeout-skranke, ikke en restaurant: du peger, de putter i pose, du betaler kontant. Dampet char siu bao (grillet svinebrød) er signaturretten, og de fleste ting koster nogle få dollars. Køen bevæger sig hurtigt. Tag posen to blokke til Washington Square eller Portsmouth Square og spis udenfor.
Hang Ah Tea Room
1 Pagoda Place, ned langs en gyde fra Sacramento Street. Serverer dim sum siden 1920, hvilket gør det til den ældste dim sum-restaurant i USA. Ingen vogn; alt er lavet efter bestilling fra en menu. Sitdown, uhurtig, og ganggaden betyder, at de fleste turister går lige forbi.
Hon’s Wun-Tun House
Ikke dim sum, men det hører til på enhver Chinatown-spiserute: hongkong-stil wonton-nudel-suppe med håndtildelte wonton i klar bouillon. Skrankeplads, hurtig omsætning, lave priser. Gå til frokost.
Capital Restaurant
En nabo-kantonese-restaurant kendt for en ret over alle andre: salt og paprika-kyllingevinger. Bestil dem med ris, og du har et af byens billigere mindeværdige luncher.
R&G Lounge
Den banket-stil kantonese-restaurant Anthony Bourdain viste i No Reservations. Salt og paprika Dungeness krabben er retten folk kommer for; den prissættes pr. pund, så spørg før du bestiller.
House of Nanking
Peter Fang åbnede det i 1988 ved Chinatown-North Beach grænsen, og familien blev senere emne for dokuserierne Chef Dynasty: House of Fang. Det hele går ud på at lade køkkenet beslutte: fortæl dem, hvad du ikke spiser, og de bringer mad, indtil du stopper dem.
Mister Jiu’s
Aftenreservationen. En Michelin-stjernerestaurant med kinesisk-amerikansk mad i en historisk banketsal på Waverly Place, med en James Beard Best Chef award i køkkenet. Book på forhånd; dette er det Chinatown-måltid, der kræver planlægning.
Mens du er der
Golden Gate Fortune Cookie Company har foldet kiks i hånden i Ross Alley siden 1962; at se på er gratis, og en æske koster omkring 17 dollars. Den fulde Chinatown guide og den selvguidede Chinatown vandring dækker resten af området.
Sådan kommer du dertil
Bussen 30 Stockton kører gennem Chinatown på Stockton Street, 1 California krydser det på Clay og Sacramento, og California Street kabelbanen kører langs dets sydlige kant. Fra downtown er det en 10-minutters gåtur gennem Dragon Gate ved Grant og Bush. Parkering langs gaden er sparsom; Portsmouth Square og St. Mary’s Square garagen er de praktiske muligheder, hvis du kører.
