Irish Coffee 是如何通過 Buena Vista 來到美國的

Irish coffee 是在愛爾蘭發明的，但它在舊金山聲名遠播，而這一切發生的地方至今仍在 Beach 和 Hyde 交角的角落提供這種飲品。

Shannon Airport，1940年代

這種飲品由 Joe Sheridan 創製，他是 Foynes 的飛行船航站樓和後來 Shannon Airport 的主廚，在1940年代開始為寒冷疲憊的跨大西洋旅客在威士忌加咖啡上面加奶油。經過 Shannon 的旅客談論了這種飲品，其中一位是 Stanton Delaplane，他是舊金山紀事報的普立茲獎得主旅遊專欄作家。

1952年11月10日

根據 Buena Vista 自己的說法，在1952年11月10日夜晚，Delaplane 和酒吧老闆 Jack Koeppler 著手在酒吧重現 Shannon Airport 的飲品。他們整夜都在嘗試，但在兩個方面都失敗了：味道不對，而且奶油下沉而不是浮起來。

Koeppler 最終飛往愛爾蘭品嚐原版。奶油問題被提交給了 George Christopher，他經營著這個城市的一家著名乳製品公司，後來成為舊金山市長。他的建議是：讓奶油陳放約48小時並輕輕發泡，這樣倒在咖啡上時足夠濃稠，不會下沉。威士忌問題最終選定了適合這種飲品的混合愛爾蘭風格。有了這些要素，Buena Vista 就有了它的配方，Delaplane 的專欄將這個故事傳向了全國讀者。

生產線

Buena Vista 自此一直按照同樣的方式製作這種飲品：加熱的有腳玻璃杯，兩塊糖，熱咖啡，愛爾蘭威士忌，以及陳放的、輕輕打發的奶油用勺子背倒在咖啡上。調酒師排列數十個玻璃杯，成批製作它們；酒吧報告稱在繁忙的一天最多能提供2,000杯 Irish coffee，這個數字最好被當作酒吧自己的說法。

這棟建築有自己的歷史：Buena Vista 自1916年以來就在這個角落經營，位於一棟曾是寄宿舍的建築中，窗戶正對著 Beach Street 對面的 Hyde Street 纜車轉盤和 Aquatic Park。

今天來訪

Buena Vista 早上開門營業，Irish coffee 任何時間都可以享受；搭配一杯的早餐是舊金山的傳統習慣。週末要做好等位的準備。它位於 Fisherman’s Wharf 的西端，距 Ghirardelli Square 一個街區，Powell-Hyde 纜車線在對街的終點，這使它成為乘坐纜車後自然的最後一站。