Irish Coffee如何通过Buena Vista传入美国

Irish coffee是在爱尔兰发明的，但它在旧金山出了名，而那个地方就在Beach和Hyde的拐角处，现在仍在供应。

Shannon机场，1940年代

这种饮品由Joe Sheridan创造，他是Foynes飞艇航站楼的厨师，后来在Shannon机场工作。从1940年代开始，他开始在威士忌加强咖啡上加奶油，供应给寒冷疲惫的跨大西洋乘客。经过Shannon的旅客会谈论这种饮品，其中一个人是Stanton Delaplane，他是《旧金山纪事报》普利策奖得主的旅游专栏作家。

1952年11月10日

据Buena Vista自己的说法，在1952年11月10日的晚上，Delaplane和酒吧老板Jack Koeppler开始在酒吧里重现Shannon机场的饮品。他们整夜工作但在两个方面都失败了：味道不对，奶油下沉而不是浮起来。

Koeppler最终飞到爱尔兰品尝原版。奶油问题交给了George Christopher，他经营这座城市一家知名乳品厂，后来成为旧金山市长。他的建议是：将奶油陈放约48小时并轻轻打发，使其倒出来足够浓稠，能浮在咖啡上而不是沉入其中。威士忌的问题定在一种混合爱尔兰风格的威士忌，适合这种饮品。有了这些要素，Buena Vista有了配方，Delaplane的专栏将这个故事传播到了全国观众。

生产流程

Buena Vista一直用同样的方法制作这种饮品：一个加热的茎杯，两块糖，热咖啡，爱尔兰威士忌，以及陈放的、轻轻打发的奶油用勺子背浮在上面。调酒师排成一列几十个玻璃杯，分批制作；酒吧报告在繁忙的日子里可以供应多达2000杯Irish coffee，并声称爱尔兰威士忌倒得比该国任何其他单一账户都多，这个数字最好还是视为酒吧自己的说法。

这座建筑本身有历史：Buena Vista自1916年以来一直在这个角落营业，建筑物起初是一座寄宿舍，窗户看向Beach街对面的Hyde街缆车折返点和Aquatic Park。

今天去访

Buena Vista早上开门，Irish coffee任何时间都可以供应；早餐配一杯是旧金山的传统。周末要预期等位。它位于Fisherman’s Wharf的西端，距Ghirardelli Square一个街区，Powell-Hyde缆车线在街对面终点，这使其成为乘坐缆车后的自然最后一站。