SAN FRANCISCO. Californios, den mexikanska tasting-menu-restaurangen i SoMa, tilldelades tre Michelin-stjärnor vid Michelin Guides ceremoni för Kalifornien den 24 juni 2026. Guiden kallar den första mexikanska restaurangen i världen som når tre stjärnor.
Kock Val Cantu leder köket på Californios, som flyttade till ett större utrymme på 355 11th Street och återöppnades där 2021. Restaurangen hade hållit två Michelin-stjärnor de senaste åren innan detta års uppgradering till tre. Tre stjärnor är guidens högsta betyg.
Vad Californios serverar
Californios erbjuder en säsongsbaserad tasting menu rotad i mexikansk matlagning och kaliforniska ingredienser. Majs är centralt: restaurangen använder ärvda sorter odlade för sitt kök. Tidigare rätter har inkluderat en blue corn tetela med sjöstjärnor, abalone med rökt tortilla och lamb barbacoa tillagad under jorden i agaveblad. Vin- och mezcal-parningar är tillgängliga. Tasting-menyn kostar omkring $325 per person.
Hur man besöker
Adress: 355 11th Street, i SoMa.
Reservationer: Obligatoriska. Restaurangen bokar flera veckor i förväg via Tock.
Öppettider: Middag tisdag till lördag, stängd söndag och måndag.
Så där kommer du dit: Matsalen ligger på 11th Street nära Folsom i SoMa. Civic Center BART är närmaste station, och flera Muni-linjer betjänar de omgivande blocken.
Källor: Michelin Guide, The San Francisco Standard, Robb Report, och Hoodline.
