Ang InterContinental Mark Hopkins ay nakatayo sa site ng mansion ni Mark Hopkins, isa sa mga railroad baron na kilala bilang Big Four na nagbuo ng Central Pacific Railroad. Ang kanyang mansion, tulad ng iba sa Nob Hill, ay sumunog noong 1906. Ang kasalukuyang hotel ay bukas noong 1926.
Sa ikalabinsiyam na palapag ay ang Top of the Mark, isang glass-walled bar na bukas noong 1939 na may 360-degree view ng lungsod. Sa panahon ng Ikalawang Pandaigdigang Digmaan ito ay naging tradisyon para sa mga sundalo na lumalabas mula sa San Francisco na magtapos ng isang huling inumin dito, at para sa mga bumalik na bumalik. Ang bar ay bukas sa publiko.
