Tony’s Pizza Napoletana
The Verdict
"Mula sa 13-time World Pizza Champion. Ang wood-fired Margherita na nanalo sa Naples ay limitado sa 73 bawat araw, kaya mag-order nang maaga."
What you need to know
Ang Tony’s Pizza Napoletana ang flagship ni Tony Gemignani sa North Beach, isang 13-time World Pizza Champion. Nasa kanto ito ng Stockton at Union Streets sa Washington Square. Noong 2007, si Gemignani ang naging unang Amerikanong nanalo sa Pizza Napoletana category sa World Pizza Cup sa Naples, at nasa menu ang panalong Margherita na iyon.
Ang Pagkain
Pitong oven ang gumagana sa iba’t ibang temperatura para makagawa ang kusina ng mga sampu’t ilang regional style. Ang dapat malaman ay ang wood-fired Margherita: ginawa gamit ang tradisyonal na Neapolitan (STG) na paraan, niluluto sa humigit-kumulang 900-degree na oven, at limitado sa 73 kada araw. Nauubos ang mga ito, madalas nang maaga. Ang natitirang bahagi ng menu ay saklaw mula sa New York at Detroit hanggang Roman, New Haven, at Sicilian, dagdag pa ang mga pasta at isang full bar.
Praktikal na Impormasyon
Presyo: Humigit-kumulang $20 hanggang $35 ang mga pizza.
Reserbasyon: Wala. Sumali sa araw-araw na waitlist sa pamamagitan ng Yelp.
Oras: Bukas araw-araw mula 12nn; huling upuan alas-10ng gabi Lunes hanggang Huwebes, alas-11ng gabi Biyernes hanggang Linggo.
Pagpunta roon: Ang 8, 30, at 39 Muni lines ay huminto sa loob ng isa o dalawang blocks. Mahirap ang street parking sa paligid ng Washington Square.