Mister Jiu’s
The Verdict
"Mit Michelin-Stern ausgezeichnetes chinesisches Restaurant und James Beard Best Chef"
What you need to know
Brandon Jew eröffnete Mister Jiu’s in der ehemaligen Four Seas Banketthalle in Chinatown. Jew wurde im Richmond District von San Francisco geboren und aufgewachsen und bildete sich bei Zuni und Quince aus, bevor er einige Zeit in Shanghai kochte. Das Essen folgt kantonesischer Tradition, gefiltert durch kalifornische Zutaten und Technik. Mister Jiu’s erhielt Ende 2016 einen Michelin-Stern, im Guide von 2017 (das erste chinesische Restaurant in San Francisco, das einen erhielt), und Jew gewann 2022 den James Beard Best Chef: California Award.
Was man bestellen sollte
Die Karte wechselt saisonal. Ein paar Klassiker, die schon lange auf der Karte stehen:
Cheung Fun: Reisnudelrollen mit saisonalen Füllungen.
Whole Roasted Duck: Im Voraus bestellen. Wird als mehrgängige Präsentation serviert.
Fried Rice: Mit welchem Protein gerade Saison hat. Crab, Squab, Lobster.
Sesame Balls: Ein Dessert. Außen knusprig, innen zäh.
Das Cocktailprogramm basiert auf chinesischen Zutaten. Das Degustationsmenü deckt das breitere Spektrum der Küche ab.
Praktische Infos
Preis: Hauptgerichte $38 bis $65, Degustationsmenü etwa $175
Reservierungen: Unbedingt erforderlich, buchen über Resy
Kleidung: Smart Casual
What to get
Ganze gebratene Ente (vorbesteilen), cheung fun, Fried Rice, Sesamkugeln