Mister Jiu’s

What you need to know

Brandon Jew abrió Mister Jiu’s en el antiguo salón de banquetes Four Seas en Chinatown. Jew nació y se crió en el Richmond District de San Francisco y se formó en Zuni y Quince antes de pasar un tiempo cocinando en Shanghai. La comida es tradición cantonesa filtrada a través de ingredientes y técnicas de California. Mister Jiu’s obtuvo una estrella Michelin a finales de 2016, en la guía de 2017 (el primer restaurante chino de San Francisco en conseguirla), y Jew ganó el premio James Beard al Mejor Chef: California en 2022.

Qué pedir

El menú cambia según la temporada. Algunos platos que se mantienen desde hace tiempo:

Cheung Fun: Rollos de fideos de arroz con rellenos de temporada.
Pato asado entero: Se pide con antelación. Se sirve como una presentación de varios tiempos.
Arroz frito: Con la proteína que esté de temporada. Cangrejo, pichón, langosta.
Bolas de sésamo: Un postre. Crujiente por fuera, masticable por dentro.

La carta de cócteles está construida en torno a ingredientes chinos. El menú de degustación abarca la gama más amplia de la cocina.

Información práctica

Precio: Platos principales de $38 a $65, menú de degustación alrededor de $175
Reservas: Imprescindibles, reservar a través de Resy
Vestimenta: Informal elegante

What to get

Pato entero asado (ordenar con anticipación), cheung fun, arroz frito, bolitas de sésamo