Mister Jiu’s
The Verdict
"Restaurante chinês com estrela Michelin e chef vencedor do prêmio James Beard"
What you need to know
Brandon Jew abriu o Mister Jiu’s no antigo salão de banquetes Four Seas, em Chinatown. Jew nasceu e cresceu no Richmond District de São Francisco e se formou no Zuni e no Quince antes de passar um tempo cozinhando em Xangai. A comida é a tradição cantonesa filtrada por ingredientes e técnicas da Califórnia. O Mister Jiu’s conquistou uma estrela Michelin no final de 2016, no guia de 2017 (o primeiro restaurante chinês de São Francisco a receber uma), e Jew ganhou o prêmio James Beard Best Chef: California em 2022.
O Que Pedir
O cardápio muda com as estações. Alguns itens que permanecem por muito tempo:
Cheung Fun: Rolinhos de macarrão de arroz com recheios sazonais.
Whole Roasted Duck: Peça com antecedência. Servido como uma apresentação em várias etapas.
Fried Rice: A proteína que estiver na estação. Caranguejo, pombo, lagosta.
Sesame Balls: Uma sobremesa. Crocante por fora, macia por dentro.
O programa de coquetéis é construído em torno de ingredientes chineses. O menu degustação cobre uma gama mais ampla da cozinha.
Informações Práticas
Preço: Pratos principais de $38 a $65, menu degustação em torno de $175
Reservas: Essenciais, reserve pelo Resy
Traje: Esporte fino
What to get
Pato inteiro assado (encomende com antecedência), cheung fun, arroz frito, bolinhos de gergelim