Mister Jiu’s

What you need to know

Brandon Jew는 Chinatown에 있던 옛 Four Seas 연회장 자리에 Mister Jiu’s를 열었다. Jew는 샌프란시스코 Richmond District에서 태어나고 자랐으며 Zuni와 Quince에서 훈련받은 뒤 상하이에서 요리하며 시간을 보냈다. 이곳의 음식은 광둥 전통을 캘리포니아 식재료와 기법으로 걸러낸 것이다. Mister Jiu’s는 2016년 말 발표된 2017년 가이드에서 미슐랭 스타를 획득했고(샌프란시스코 중식 레스토랑 중 최초), Jew는 2022년 James Beard Best Chef: California 상을 수상했다.

무엇을 주문할까

메뉴는 계절에 따라 바뀐다. 오랫동안 유지되어온 몇 가지 메뉴:

Cheung Fun: 계절 재료로 속을 채운 쌀국수 롤.
Whole Roasted Duck: 사전 주문 필요. 여러 코스로 나뉘어 제공된다.
Fried Rice: 그때그때 제철인 단백질 재료로 만든다. crab, squab, lobster 등.
Sesame Balls: 디저트. 겉은 바삭하고 속은 쫄깃하다.

칵테일 프로그램은 중국 식재료를 중심으로 구성되어 있다. 테이스팅 메뉴는 주방의 더 폭넓은 범위를 아우른다.

실용 정보

가격: 앙트레 $38~$65, 테이스팅 메뉴 약 $175
예약: 필수, Resy를 통해 예약
복장: 스마트 캐주얼

What to get

통째 로스팅 오리(미리 주문), cheung fun, 볶음밥, 참깨볼