Mister Jiu’s

What you need to know

Brandon Jew åpnet Mister Jiu’s i den tidligere Four Seas banketthallen i Chinatown. Jew ble født og vokste opp i San Franciscos Richmond District og trente ved Zuni og Quince før han tilbrakte tid med å lage mat i Shanghai. Maten er kantonesisk tradisjon filtrert gjennom kaliforniske råvarer og teknikk. Mister Jiu’s fikk en Michelin-stjerne sent i 2016, i 2017-guiden (den første kinesiske restauranten i San Francisco som fikk en), og Jew vant James Beard Best Chef: California-prisen i 2022.

Hva du bør bestille

Menyen endrer seg med sesongene. Noen retter som har vært med lenge:

Cheung Fun: Risnudelruller med sesongbaserte fyll.
Hel stekt and: Bestill på forhånd. Serveres som en presentasjon i flere retter.
Stekt ris: Uansett hvilken protein som er i sesong. Krabbe, dueunge, hummer.
Sesamboller: En dessert. Sprø utenpå, seig inni.

Cocktailprogrammet er bygget rundt kinesiske råvarer. Smaksmenyen dekker kjøkkenets bredere register.

Praktisk informasjon

Pris: Hovedretter $38 til $65, smaksmeny rundt $175
Reservasjoner: Essensielt, book gjennom Resy
Antrekk: Smart casual

What to get

Whole roasted duck (order ahead), cheung fun, fried rice, sesame balls