Mister Jiu’s
The Verdict
"Restaurant chinois étoilé Michelin et James Beard Best Chef"
What you need to know
Brandon Jew a ouvert Mister Jiu’s dans l’ancienne salle de banquet Four Seas à Chinatown. Jew est né et a grandi dans le Richmond District de San Francisco et s’est formé chez Zuni et Quince avant de passer du temps à cuisiner à Shanghai. La cuisine est une tradition cantonaise filtrée à travers les ingrédients et techniques californiens. Mister Jiu’s a obtenu une étoile Michelin fin 2016, dans le guide 2017 (le premier restaurant chinois de San Francisco à en recevoir une), et Jew a remporté le prix James Beard Best Chef: California en 2022.
Que commander
Le menu change selon les saisons. Quelques plats présents depuis longtemps :
Cheung Fun : Rouleaux de nouilles de riz avec garnitures de saison.
Canard rôti entier : À commander à l’avance. Servi en plusieurs services.
Riz frit : Selon la protéine de saison. Crabe, pigeonneau, homard.
Boules de sésame : Un dessert. Croustillant à l’extérieur, moelleux à l’intérieur.
La carte des cocktails est construite autour d’ingrédients chinois. Le menu dégustation couvre l’éventail plus large de la cuisine.
Infos pratiques
Prix : Plats principaux de 38 $ à 65 $, menu dégustation autour de 175 $
Réservations : Essentielles, réservez via Resy
Tenue : Chic décontracté
What to get
Canard rôti entier (commander à l'avance), cheung fun, riz frit, boules de sésame