Mister Jiu’s

What you need to know

Brandon Jew öppnade Mister Jiu’s i den tidigare Four Seas-banketsalen i Chinatown. Jew föddes och växte upp i San Franciscos Richmond District och utbildades hos Zuni och Quince innan han tillbringade tid med att laga mat i Shanghai. Maten bygger på kantonesisk tradition filtrerad genom kaliforniska råvaror och tekniker. Mister Jiu’s fick en Michelinstjärna i slutet av 2016, i 2017 års guide (den första kinesiska restaurangen i San Francisco att få en), och Jew vann priset James Beard Best Chef: California 2022.

Vad man bör beställa

Menyn ändras efter säsong. Några rätter som funnits länge:

Cheung Fun: Risnudelrullar med säsongsbetonade fyllningar.
Hel rostad anka: Beställ i förväg. Serveras som en presentation i flera rätter.
Fried Rice: Vilket protein som än är i säsong. Krabba, duva, hummer.
Sesamboll: En dessert. Krispig utanpå, tuggig inuti.

Cocktailprogrammet är uppbyggt kring kinesiska ingredienser. Smakmenyn täcker köksets bredare register.

Praktisk information

Pris: Huvudrätter $38 till $65, smakmeny cirka $175
Bordsbokning: Nödvändigt, boka via Resy
Klädsel: Smart casual

What to get

Helt rostad and (beställ i förväg), cheung fun, stekt ris, sesambollar