Mister Jiu’s

What you need to know

Brandon Jew opende Mister Jiu’s in de voormalige Four Seas banquet hall in Chinatown. Jew werd geboren en groeide op in San Francisco’s Richmond District en werd opgeleid bij Zuni en Quince voordat hij een tijd kookte in Shanghai. Het eten is Cantonese traditie, gefilterd door Californische ingrediënten en technieken. Mister Jiu’s verdiende eind 2016 een Michelin-ster, in de 2017-gids (het eerste Chinese restaurant in San Francisco dat er een verdiende), en Jew won in 2022 de James Beard Best Chef: California-prijs.

Wat te bestellen

Het menu verandert seizoensgebonden. Enkele langlopende gerechten:

Cheung Fun: Rijstnoedelrolletjes met seizoensvullingen.
Whole Roasted Duck: Vooraf bestellen. Geserveerd als een presentatie in meerdere gangen.
Fried Rice: Wat het seizoen aan eiwitten biedt. Crab, squab, kreeft.
Sesame Balls: Een dessert. Krokant van buiten, taai van binnen.

Het cocktailprogramma is opgebouwd rond Chinese ingrediënten. Het proeverijmenu bestrijkt het bredere aanbod van de keuken.

Praktische Info

Prijs: Hoofdgerechten $38 tot $65, proeverijmenu rond $175
Reserveringen: Essentieel, boek via Resy
Kledingvoorschrift: Smart casual

What to get

Whole roasted duck (order ahead), cheung fun, fried rice, sesame balls