Mister Jiu’s

What you need to know

Brandon Jew åbnede Mister Jiu’s i den tidligere Four Seas banketsal i Chinatown. Jew er født og opvokset i San Franciscos Richmond District og trænede hos Zuni og Quince, før han tilbragte tid med at lave mad i Shanghai. Maden er kantonesisk tradition filtreret gennem californiske råvarer og teknik. Mister Jiu’s fik en Michelin-stjerne i slutningen af 2016, i 2017-guiden (den første kinesiske restaurant i San Francisco til at opnå en), og Jew vandt James Beard Best Chef: California-prisen i 2022.

Hvad man skal bestille

Menuen skifter efter sæson. Et par langvarige retter:

Cheung Fun: Rulle af risnudler med sæsonbestemt fyld.
Whole Roasted Duck: Bestil på forhånd. Serveres som en flerrettersoplevelse.
Fried Rice: Hvilken end protein der er i sæson. Krabbe, due, hummer.
Sesame Balls: En dessert. Sprød udenpå, sej indeni.

Cocktailprogrammet er bygget op omkring kinesiske ingredienser. Smagsmenuen dækker køkkenets bredere repertoire.

Praktisk info

Pris: Hovedretter $38 til $65, smagsmenu omkring $175
Reservationer: Essentielt, book gennem Resy
Påklædning: Smart casual

What to get

Hele stegte and (bestil på forhånd), cheung fun, stegt ris, sesamkugler