Golden Gate Fortune Cookie Company
The Verdict
"A Chinatown shop hand-folding fortune cookies on motorized griddles since August 1962. Owner Franklin Yee runs the place, designated a SF Legacy Business in 2016. Free to watch the workers slip paper fortunes onto warm discs before folding; $0.50 per photo, $17 a box of cookies, $10 a bag of flat unfolded ones."
What you need to know
Golden Gate Fortune Cookie Factory har laget lykkekakor for hand på Ross Alley i Chinatown siden august 1962. Butikken eies av Kevin Chan, hvis mor og onkel grunnla den, og ble utpekt som San Francisco Legacy Business i 2016. 8. juni 2018 ble det erklært Golden Gate Fortune Cookie Company Day av byen.
Slik lages de
Arbeidere heller deigen på motoriserte sirkulære gridler. Når hver skive er bakt, løfter en arbeider den med spisepinner, glir en lykkesepl på den varme kaken, og folder den til den klassiske halvmåneklokksformen før den kjøles og stivner. Hele prosessen skjer foran kundeområdet, i et område på omtrent 200 kvadratfot.
Produksjonen går opp til 10 000 kakor per dag. Butikken selger tradisjonelle vanlje-lykkekakor, sjokolade-lykkekakor, mandelkakor og andre søtsaker. Ufoldet kakor selges i poser.
Besøk
Åpningstider: Daglig, omtrent kl. 09.00 til 18.00. Åpningstidene kan variere.
Pris: Gratis å se på. En boks med lykkekakor koster $17. En pose med ufoldet kakor koster $10. Fotografering inne koster 50 cent per foto.
Hva du bør vite: Kontanter foretrekkes.
Hvordan komme dit
Bussene 30 Stockton og 45 Union/Stockton går på Stockton Street, en kvartals vest. Bussen 1 California går på Clay Street, to kvartaler sør. Fra Montgomery BART tar det omtrent 15 minutter å gå nordover. Portsmouth Square Garage på Kearny er nærmeste offentlige parkering.
Explore Nearby
Tonga Room
En tiki-bar fra 1945 i kjelleren på Fairmont med en innendørs lagune...
Liguria Bakery
Liguria Bakery lager kun én ting: focaccia-brød siden 1911.
Tosca Cafe
En North Beach-institusjon fra 1919 kjent for sin kaffefrie house cappuccino.
R&G Lounge
Anthony Bourdain fremhevet denne kantonesiske restauranten i Chinatown på No Reservations.
